Recetas tradicionales

Receta de aderezo de lima-limón, maíz y jalapeño

Receta de aderezo de lima-limón, maíz y jalapeño

Rinde aproximadamente 1 1/2 tazas porciones

Ingredientes

  • 1 taza de granos de maíz frescos (cortados de 2 mazorcas pequeñas)
  • 4 chiles jalapeños, sin semillas, finamente picados (escasa 1/2 taza)
  • 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 3/4 de cucharadita (o más) de sal kosher gruesa

Preparación de recetas

  • Con un pelador de verduras, retire la cáscara en tiras de las limas y el limón (solo las partes verdes y amarillas). Corte la cáscara en tiras de 1x1 / 8 pulgadas. Coloque en un tazón mediano. Exprima suficiente jugo de limas y limón para medir 2 cucharadas de jugo de lima y 2 cucharadas de jugo de limón. Agregue al tazón con la cáscara. Agregue los granos de maíz, los jalapeños, el aceite y 3/4 de cucharadita de sal gruesa; revuelva para mezclar. Cubra y enfríe por lo menos 2 horas para permitir que los sabores se mezclen. Sazone al gusto con más sal gruesa, si lo desea. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Manténgase frío. Lleve el condimento a temperatura ambiente antes de servir.

Receta de Jill Silverman Hough, sección de reseñas


Ver el vídeo: ADEREZO DE JALAPEÑO Y CILANTRO (Enero 2022).