Recetas tradicionales

Ghebe murate

Ghebe murate

Limpiamos las esponjas de suciedad, las lavamos, luego las ponemos en un bol con agua fría, espolvoreamos un poco de sal y las dejamos por media hora.

Los escurrimos de esta agua y los pasamos bajo un chorro de agua.

En una olla ponemos un poco de agua con una pizca de sal, las ponemos al fuego, y cuando hierve soltamos las esponjas y las ponemos a hervir durante 20 minutos. Pasado este tiempo las escurrimos y las dejamos enfriar durante 5 minutos.


En una olla poner 1 litro de agua, vinagre, sal, granos de pimienta, hojas de laurel en trozos rotos. Lo pasamos al fuego y cuando hierva primero lo sacamos del fuego.

Limpiamos el ajo y lo lavamos.

En 3 botes de 300 gr (eso es lo que saqué), ponemos un diente de ajo, unos bizcochos, echamos jugo caliente (puedes hacer aún menos jugo, porque me queda) y otro cachorro de ajo.

Cerramos bien los tarros con sus tapas, los envolvemos en una manta y los dejamos ahí hasta el día siguiente, luego los tomamos fríos.


GHEBE EN EL CONGELADOR PARA INVIERNO

Ghebe en el congelador para el invierno. Gansos hervidos y picados, conservados en bolsas o sartenes en el congelador. ¿Cómo congelar ghebele? ¿Cuánto y cómo hierve?

Después de haberme saciado, también puse algunas bolsas de ghebe en el congelador para el invierno. Es un método sencillo y eficaz, solo tienes que armarte con paciencia para limpiar y lavar bien las setas.

Luego se deben hervir, enjuagar bajo un chorro de agua fría y dejar escurrir muy bien. Después de eso, puede cortarlos en trozos más pequeños o más grandes, según sus preferencias y en porciones en bolsas o sartenes para el congelador.

Cómo preparar ghebe en el congelador para el invierno

Como dije antes, ármate con paciencia y limpia bien los frontones. Los más pequeños se pueden dejar con el pie provisto y los más grandes sin él, porque es leñoso. Luego lávelos con agua fría corriente.

Hervir una olla grande de agua y, cuando hierva, poner una porción de ghebe. Déjelos hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Luego escurrirlos en un colador y enfriarlos bien con agua fría corriente.

Déjalos escurrir muy bien y pícalos.

Luego, después de que se hayan enfriado por completo, córtelos en bolsas o sartenes para el congelador.

Pongo en bolsas de 250 gy 500 g, para uno risotto delicias, o estofado de ghebe o sartén con ajo en una sartén.

* No olvides que te espero todos los días pagina de Facebook del blog con muchas recetas, nuevas ideas y muchas otras novedades.

* También puedes registrarte en Grupo de recetas de todo tipo, donde podrás subir tus fotos con platos del blog, podremos discutir menús, recetas de comida y mucho más.


BASURA CON AJO Y MAMALIGA

Con esta receta de ghebe con ajo y polenta, mi madre me deleita cada otoño cuando era niña.

Ahora los encontramos muy raramente, pero aprovechamos al máximo su presencia en el plato. ¡Recibí una bolsa de ghebe de mi prima para poder compartir con ustedes esta receta simple, buena y en ayunas!

No sé qué relación tienes con los hongos, pero nos gustan mucho. Y la receta de ghebe con ajo y polenta es absolutamente sensacional, tanto en simplicidad como en sabor.

Ghebele recogido de las colinas de Vrancea o de las montañas de Buzau nunca ha faltado en nuestra casa. Afortunadamente, durante el período comunista nadie impuso restricciones a su recolección. Y, de alguna manera, ni siquiera escuché sobre personas envenenadas con hongos recogidos del bosque, como sucede hoy en día.

No sé cómo elegir y distinguir los hongos buenos de los venenosos. En un momento alguien en Bucovina me explicó cómo debería mirar la cola de seta y qué más, pero no me contuve porque no tenía la intención de ir a recoger setas a los bosques de mi tierra natal. Otra receta simple de estofado de champiñones, servida con polenta, la receta en ayunas / vegana se puede encontrar en este enlace. Tengo muchas recetas con setas en el blog, y he recopilado las recetas con setas en ayunas en esta colección.

Ghebe con ajo y polenta es mi propuesta de comida sencilla y campesina, que incluso puedo incluir en platos tradicionales.

Para la receta a continuación, me hubiera gustado tener una porción doble, pero estaba satisfecho con lo que recibí. ¡Besa mi mano por ghebe, mi querido primo!

Si quieres puedes poner un poco de perejil verde al final, de verdad lo recomiendo. No puse porque mi hijo está en el período & # 8220 sin perejil & # 8221, & # 8220 sin eneldo & # 8221, generalmente sin verduras.

Si quieres ver cómo hacer ghebele con ajo y polenta, a continuación dejo la lista de ingredientes y cómo prepararlo presentado paso a paso, pasos resaltados con imágenes.

INGREDIENTE:

500-550 g de ghebe
1 cebolla grande
1 pimiento kapia pequeño
2-3 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo muy grandes
100 ml de sopa de verduras / agua
sal
pimienta

Lavar bien el gheb y luego hervir. Si ya están en conserva, omita el hervor, solo lávelos y píquelos.

En una sartén, caliente el pimiento picado en cubitos y la cebolla finamente picada hasta que se vuelva transparente, agregue el gheb hervido y picado en trozos grandes.

Dejar sofreír unos 10 minutos, apagar con 100 ml de sopa de verduras, sazonar con sal, pimienta y unos dientes de ajo machacados y dejar al fuego hasta que el líquido se evapore. Mientras tanto, preparamos la polenta. 2 minutos antes de apagar el fuego, ponemos el resto del ajo machacado y probamos a ver si aún nos falta sal o pimienta.

¡Sirve el ghebele con ajo, polenta y una copa de brandy!

Esta receta está especialmente hecha para el desafío de Dulce Rumania # 8230


Ghebe murate

En las cocinas de las amas de casa, cada otoño, comienzan las historias con un sabor (a menudo) picante. Las fragancias de la tierra fértil asaltan tinajas y tinajas, forradas con intensos aromas de vinagre o sal. Entre las latas con pepinos, rosquillas y zacusca, se encuentran los orgullosos champiñones, rascovi, ghebe o manatarci, bajo el título de manjar invernal. Y como las lluvias de los últimos días son señal de que ha comenzado la temporada de las setas, ya hemos pensado en una elegante receta de ghebe en vinagre. Ya sea que comience a buscar tesoros del bosque o elija la versión más segura y práctica de los hongos cultivados, el resultado será muy sabroso.

Ingredientes: 5 kg de ghebe limpio, 500 ml de vinagre, 2 cucharadas de sal gruesa, una cucharada de granos de pimienta, mostaza, pimienta de Jamaica, cilantro, 2 ramitas de tomillo, 4 hojas de laurel, 3 cabezas de ajo rumano.

Orgullosos y caprichosos, los ghebes deben ser cuidados cuidadosamente antes de ponerlos en alimentos y latas. Es muy laborioso limpiarlos, pero este mimo recibirá su recompensa después de dar la primera nieve, en el primer tarro de ghebe abierto.

Las setas que no son ni muy grandes ni muy pequeñas son buenas para encurtir, pero si te quedas con ghebe de todas las edades, no puedes tirarlas: quédate las más viejas, con colas de madera, solo el sombrero que cortas por la mitad, si es necesario, los crudos pueden permanecer enteros. Instale algunas duchas frías como la lluvia y elimine todo lo que esté sucio en ellas. Luego ponlos en agua hervida, ligeramente salada, y déjalos al fuego adecuado durante un cuarto de hora. Mientras tanto, hervir el vinagre con 500 ml de agua y añadir todas las judías y verduras aromatizadas, para preparar un licor digno de tan llamativo ghebe. Prepare unos 15 frascos de 200 ml, lavados y cortados en rodajas, y acomode los frascos. De vez en cuando, deja caer un diente de ajo entre los tallos, para que tus nuevos compañeros se reconcilien bien.

El último paso: verter la mezcla con vinagre caliente, cerrar los frascos con tapa hermética y guardarlos en habitaciones con estanterías acogedoras. La historia continúa en invierno. Con final feliz.


Sarmale con ghebe

Sarmale con ghebe recetas: como cocinar sarmale cu ghebe y las recetas más sabrosas de guiso de ghebe con huevo, guiso de ghebe, sarmale de alforfón, sarmale dietético con setas, sarmale con alforfón y setas, sarmale con alforfón y arroz, sarmale, sarmale con alforfón, sarmale con olla de cocción lenta, sarmale en láminas de chucrut en una olla de barro.

Sarmale con trigo sarraceno y ghebe

Alimentos con verduras y verduras * 150 g de trigo sarraceno * 300 g de ghebe * 2 cebollas * 2 zanahorias * 200 ml de jugo de tomate * 1 manojo de perejil verde * hojas de chucrut * hojas de parra * tomillo verde * aceite de girasol * sal * pimienta

Guiso de ghebe

Recetas vegetarianas 1/2 kg de ghebe una cebolla 50 ml de aceite 4 dientes de ajo sal pimienta tomillo eneldo

Ghebe murate

Encurtidos y encurtidos, Encurtidos 3 kg de ghebe, 1 l de agua, 1 vaso de aceite, 1 cucharada de sal, 1 taza de vinagre, granos de pimienta

Ghebe con huevos

Alimentos, Platos de hongos 800 g de ghebe 4 huevos 3 cebollas 3 dientes de ajo 250 ml de aceite 1/2 cucharadita de sal especias

Ajo con ajo y perejil

1 kg de ghebe 4-5 dientes de ajo un manojo grande de perejil 50 ml de aceite unisol

Polenta al horno

Comidas, Relleno de platos de champiñones 500 g de ghebe 6 dientes de ajo 1 cebolla seca eneldo sal pimienta perejil polenta verde

Ghebe con mayonesa y ajo

500 gr de ghebe congelado 3 dientes de ajo 100 gr de mayonesa 1 cucharadita de mostaza

Tocanita de ghebe

Comidas, Platos de champiñones 500 gr de ghebe fresco 2 cebollas verdes 1 zanahoria 2-3 dientes de ajo 1 pierna de eneldo jugo de tomate sal, pimienta

Pechuga de pollo con ghebe salteado

Platos de carne para marinar pechuga de pollo: 4 rodajas de pechuga de pollo 1 cucharadita de mostaza 2 cucharadas de aceite 2-3 cucharadas de vino pimienta sal 1 cucharadita de pimentón una cucharadita de orégano seco 1 diente de ajo salteado de ajo: 1 cebolla pequeña 300 gr ghebe 2.

Ensalada otoñal a dos aguas

Alimentos enlatados, Enlatados en vinagre - 5 kg de ghebe - 5 kg de rosquillas + pimientos (3 + 2) - 3 kg de zanahoria - 3 kg de cebolla - 1 l de aceite - 1 l de vinagre - 1 kg de azúcar - sal, granos de pimienta

Zacusca con ghebe y cebollas cocidas

Vino 1 kg de ghebe 200 gr de pimiento 3 dientes de ajo 500 g de cebollas pequeñas 500 g de berenjena 500 ml de zumo de tomate un manojo de perejil 50 ml de aceite unisol sal pimienta

Mini tartas con sardinas y ghebe

Albahaca, parmesano 300 gr de masa de hojaldre 1 sardinas enlatadas en salsa de tomate (las tomé de la comida del sol y las recomiendo) 1 taza de ghebe en sal parmesano albahaca seca 1 huevo

Pan de jengibre y huevos de codorniz

Aperitivos, Aperitivos con champiñones * 700 g de ghebe * 20 huevos de codorniz * 5 huevos de codorniz cocidos * 1 puerro * 3 pimientos amarillos * 3 pimientos kapia * 4 zanahorias hervidas * aceite * sal, pimienta

Pizza con ghebe

Encimera de pasta y pizza: (De esta masa salen 2 encimeras) 200 ml de agua mineral 20 gr de levadura una pizca de sal 1 cucharada de aceite de harina hasta el relleno: 3-4- rodajas de pastramioara 3-4 rodajas de kaizer un puñado de hervido ghebe 7-8 aceitunas queso salsa de tomate pimienta perejil.

Zacusca de berenjena con o sin ghebe

Conservas y encurtidos, Zacusca 5 kg de berenjena 4 kg de rosquillas 1 kg de pimiento kapia 3 zanahorias 1,5 kg de cebolla sal pimienta laurel 5 kg de tomates para preparar 2l de jugo de tomate 3 dientes de ajo 1,5 kg de aceite 1 kg de ghebe

Pierna de cerdo con ghebe

Platos de carne 700 g de carne de cerdo 300 g de ghebe congelado 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla grande 1 tomate 6 dientes de ajo 1 limón 1 cucharadita de especias de cerdo fuchs pepper pimentón salsa de chile 1 cucharada de pasta de tomate 2 cucharaditas de pasta de rosquilla 2 cucharadas de aceite 100 ml .

Pastel de carne y ghebe

Comidas, platos de champiñones un paquete de hermosas hojas de tarta caseras 600 gramos de carne picada 1 paquete de ghebe (3-400 gramos) del congelador 6 cebollas aceite de cebollino, sal, pimienta, un poco de sémola 3 huevos 3 cucharadas de crema agria 3 cucharadas de yogur graso

Rollito de pollo con arroz y ghebe en hojaldre

Arroz 1 pechuga de pollo deshuesada más pequeña 2 cucharadas de arroz 1 taza de ghebe en sal 1 cucharada de queso parmesano rallado 3 tiras largas y gruesas de queso sal pimienta pimentón 2 cucharadas de aceite 300 gr de hojaldre 1 huevo

Pudín de ghebe y espinacas con arroz

Recetas de ayuno, Comidas -400 gramos de arroz -un tarro de 800 gramos de ghebe enlatado -1 kg de espinaca verde - aceite 200 ml -salsa de gonut -sal, pimiento, chile, etc.- 2 piezas de cebolla grande - 4 cucharadas de harina - pimientos rojos y aceitunas para decorar

Sarmale en la olla de barro

Nochevieja, Navidad, Platos de carne 1 kg de cerdo picado (preferiblemente cuello) 300 gramos de ternera 1 chucrut grande 2 cebollas grandes 1 taza de arroz (sin cocer) 200 gramos de costillas ahumadas / caldo de cuello ahumado sal pimienta molida pimienta granos de pimienta tomillo tomillo especias para sarmale

Rollo con ghebe (o esponjas del bosque)

Agua de la masa: -400 g de agua (leche) -1/2 cucharadita de sal -5 cucharadas de harina entera (aproximadamente 300g) -50 g de mantequilla (margarina) -100 ml de aceite -4-5 huevos -Una pocas hebras de eneldo Composición: - 1 cebolla -500-600 g ghebe (bizcochos, champiñones) -salpimiento al gusto -100 ml de aceite -2.

Pechuga de pollo con crema agria y ghebe

Platos de carne 1 pieza de pechuga de pollo con hueso de unos 750 gramos 400 gramos de crema agria 250 gramos de ghebe una cebolla mediana un manojo de perejil verde 1 cucharada de harina blanca 2 cucharadas de aceite de girasol una hoja de laurel 2 cachorros de ajo 10.

Tarta de calabacín, ghebe, pimientos y leurda

Aperitivos, Aperitivos con champiñones ingredientes: para la masa agria necesitamos: * 300 g de harina * 150 g de mantequilla * 2 huevos * 1 sal en polvo * 1 cucharada de agua para el relleno: * 300 g de ghebe * 2 calabacines * 2 pimientos kapia * un enlace leurda * 4 huevos * 50 g de crema agria * sal, pimienta

Sarmale en calabaza

Platos de carne una calabaza adecuada 2 mezcla de carne de repollo en escabeche para sarmale crema agria hojas de laurel y pimienta ahumada (kaizer de carne ahumada o pechuga de cerdo)

Relleno

Platos de carne 2 kilogramos de carne mezcla de cerdo con ternera una taza de arroz especias para repollo 4 cebollas, huevos delicadamente tocino 2 hojas de laurel y unos granos de pimienta.

Pasta con cerdo y ghebe

Pasta y pizza 500 gr de chuleta de cerdo 200 gr de ghebe en salmuera 1 cebolla 1 zanahoria 1/2 taza de jugo de tomate casero 2 cucharadas de pasta de rosquilla con kapia 250 gr de pasta (yo usé caracoles de hutton) 1 cucharada de pasta de tomate sal pimienta 1 cucharadita de pimentón.

Relleno

Platos de carne 1 kg de carne de cerdo picada 5 cebollas finamente picadas 3 pimientos finamente picados eneldo 1 bolsita de especias para rollitos de col 3 col 250 g de arroz pimienta delicada sal pimentón 250 ml de caldo de eneldo seco tomillo seco

Pastel de carne y ghebe

Pimientos, eneldo, masa de pimiento rojo: 250 gr de harina 1/2 de un cubo pequeño de levadura 1 cucharadita de azúcar 1 sal en polvo 1 cucharada de aceite 3/4 taza de relleno de agua: 1 cebolla grande 1 zanahoria 1/2 pimiento rojo 250 gr de ghebe en sal 250 gr de mezcla de carne picada 200 gr de tomates pelados en cubos 2 cdas.

Sarmale con cerdo

Platos de carne 3 repollo en escabeche mediano 1 kg. carne de cerdo picada 5 cebollas grandes caldo hojas de laurel pimienta sarmale especias bolsita tomillo arroz unas dos tazas medianas de café.

Repollo relleno

Platos de carne 1,5 kg de col agria 1/2 kg de cerdo 1/2 ternera 2 cucharadas de grasa 100 g de arroz, 100 g de zanahorias 2 huevos 100 g de cebolla pimiento, especias para sarmale una cucharada de lingotes de laurel tomillo eneldo 1 taza de borscht.

Carne enrollada en hojas de col

Platos de carne, Comidas con verduras y verduras una col 500 g de ternera picada una taza de arroz (200 g de arroz) 4 cebollas 2 zanahorias un poco de apio eneldo tomillo sal pimienta aceite de pimentón pasta de tomate o caldo especias para sarmale un poco de agua vegetal

Sarmale con setas y almendras

Recetas de ayuno, Comida, Navidad 50 uds. 3-4 coles en escabeche, 500 gr. champiñones, 200 gr. almendras, 3 zanahorias, 6 cebollas 3 tazas de arroz, 3 cucharadas de aceite de oliva, especias especiales para sarmale, pimienta blanca, tomillo, 1 cucharadita de verduras delicadas, sal si es necesario (1 cucharadita), 4.

Sarmale en repollo

Platos de carne 2 repollos medianos, vinagre, sal gruesa

a, 100 gr. c ^ arnat opcional 2 zanahorias ralladas 1 aredei roja pequeña picada 2 cebollas picadas 1 vaso de especias de arroz para sarmale: m

Sarmale de chucrut con ternera

Platos de carne que necesitamos: -1 cabeza de col en escabeche -500 gramos de carne molida -1 taza de arroz (escaldado con agua caliente y bien lavado) -1 cebolla finamente picada -hoja de perejil verde -c condimento para sarmale -pimienta boia - sal probar.

Sarmale de Transilvania para Navidad

Ternera, Cerdo, Carne picada 800 g carne picada de cerdo 200 g carne picada 5 lonchas de tocino ahumado 2 cebollas 2 cucharadas de aceite 100 g de arroz 300 ml de caldo sal pimienta eneldo seco tomillo 1 cucharada de pimentón pimentón hojas de col laurel

Champiñones en escabeche

Encurtidos, Platos de champiñones 2 kg crudos (ghebe o pleurotus) 1 l de vinagre 1/2 l de agua sal (al gusto) 1/2 kg de azúcar hojas de laurel semillas de mostaza granos de pimienta

Sarmale de ayuno con setas y arroz

Recetas de ayuno, recetas vegetarianas (aprox. 40-45 sarmale): 1 chucrut (tamaño mediano a grande) 6-7 champiñones grandes (aprox. 500 - 600 gr.) 200 gr. arroz 2 zanahorias pequeñas (o 1 grande) 2-3 cebollas 1 manojo de eneldo 4-6 cucharadas de pasta roja (o 6-8 tomates más grandes) e icircn.

Monasterio de Bors con setas

Sopas y caldos, Sopas de verduras de borscht, champiñones (ghebe), zanahoria, apio, raíz de perejil, chirivía, 4-5 patatas, remolacha, loboda, stevia, alerce (yo usé seco), un poco de verdura del frasco.

Ensalada de verduras y setas con mayonesa

Agua 600 g de patatas hervidas 1 zanahoria grande hervida 140 g de pepinos encurtidos 100 g de ghebe en escabeche (opcional) 100 g de rosquilla de vinagre 1 lgt con punta de perejil seco 1 cebolla mediana 150-200 g de mayonesa 1/4 lg de sal

Pollo con body piercing mouse en el horno

Platos de carne - 1 pollo grande - 1,5 litros de caldo de pollo (de 3 cubos de knorr) - 1 cebolla grande - 4 zanahorias - 1 puñado de ghebe (opcional) - 200 gr de jamón ahumado - 2 dientes de ajo - sal pimienta aceite de oliva

Filete doble con ensalada de ghebe

Orégano, agua, vino 2-3 rebanadas de cuello con hueso 2 dientes de ajo sal pimienta orégano 3 cucharadas de aceite una taza de vino una taza de agua.

Tartas de aperitivo con calabaza

Productos de panadería y repostería, Masa salada: 250 de harina 125 ml tibia 40 gr de levadura una sal en polvo un azúcar lgt 50 ml de relleno de aceite: mini calabacín cortado en rodajas rojas jamón de cereza tocino queso ghebe / aceitunas de queso

¿Sabes cómo se hacían los sarmales hace 300 años? Contenían un ingrediente SORPRESA

Sopa de arroz y yemas

Sopas y caldos, sopas de verduras 500 g de amarillo (o ghebe, bizcocho, etc.) 1 taza de arroz con frijoles grandes 2 cebollas pequeñas 2 zanahorias 1 perejil aceite de perejil jugo de limón

Sarmale de ayuno con setas y pasas

Alimentos con verduras, Recetas de ayuno, Recetas vegetarianas La receta es apta para 30-40 rollos de col 50 hojas de col 150 gr de arroz 3 cebollas medianas 1-2 pimientos 1 calabacín 500 gr de setas 75 gr de pasas 75 gr de almidón de tapioca 10 gr de salvado de psyllium 5o gr mezcla de verduras deshidratadas sin sal (estas tres.

Relleno

Platos de carne chucrut carne picada arroz huevos cebolla sal y pimienta caldo y costillas de tomillo.

Muffins de aperitivo de champiñones

Aperitivos, Aperitivos con champiñones 4 huevos 2 cucharadas de leche 2 cucharadas de agua mineral 2 cucharadas de aceite 6 cucharadas de harina con punta 2 cucharadas de perejil verde picado 1/2 pimiento rojo 10 aceitunas deshuesadas 1 taza de ghee hervido 5 rodajas de mejillones filetes albahaca seca sal pimienta 1 / 2 cucharaditas de polvo de.

Setas del bosque en escabeche

En conserva y encurtidos, encurtidos 2 kg de hongos silvestres (yemas, champiñones, ghebe) 1 vaso de vinagre de vino blanco 3 cucharadas de sal una vez 2 cucharaditas de granos de pimienta 1 cucharadita de bayas de enebro 3 hojas de laurel 3 cucharadas de aceite de oliva ramitas de eneldo 1 limón

Rollos de col en hojas de col

Platos de carne como en la receta "sarmale envuelto en cariño" - un repollo crudo de tamaño mediano

Sarmale de ayuno para carnívoros

Recetas de ayuno, Comidas, soja navideña - dos sobres de 100gr, secos. champiñones: dos cajas de 400 g cada una (de las cuales las setas representan aproximadamente la mitad, el resto del líquido conservante, que se tira), lavadas y escurridas bien. ajo - dos cebollas grandes - 4 medianas a pequeñas (es decir, aprox.


Ingrediente:
1,5 kg de chuleta de jabalí, 100 g de harina, 150 g de manteca de cerdo, 250 g de raíz de perejil, 250 g de zanahorias, 150 g de cebolla, 25 g de ajo, 50 g de pasta de tomate, 250 ml de vino tinto, 200 g de tomates frescos, 100 g de lechuga, pimienta molida, sal, laurel.
Pt. marinado: 1 litro de vino, 1 vaso de vinagre, 1 vaso de aceite, 1 cebolla rallada, 1 apio rallado, pimiento, pimienta de Jamaica, tomillo, 2 dientes de ajo picado.

Ingrediente:
2 kg de carne de conejo con hueso, 1 kg de champiñones frescos, 200 g de manteca o aceite, 100 g de harina, 150 g de cebolla, 100 g de zanahorias, 100 g de pasta de tomate, 100 ml de vino tinto, 2-3 dientes de ajo, 1-2 hojas de laurel, tomillo, sal, pimienta molida.
Para marinar: 1 litro de vino, 1 vaso de vinagre, 1 vaso de aceite, 1 cebolla rallada, 1 apio rallado, pimiento, pimienta de Jamaica, 2 dientes de ajo picados.


Ghebe en escabeche - Recetas

Con un sabor especial, extremadamente delicioso que se puede consumir como plato principal o guarnición.

Ghebele son hongos comestibles que crecen en otoño en coníferas y árboles de hoja caduca, con mayor frecuencia en bosques o grandes parques. Soy una verdadera fuente de salud. Contienen proteínas, minerales, fibra, vitamina A, ácido valeriana y carbohidratos. Regula los niveles de azúcar en sangre, previene las enfermedades cardíacas, ayuda a mejorar la visión, fortalece la inmunidad contra los resfriados, las infecciones renales y la gripe.

¡Son muy sabrosos y sabrosos y se pueden usar en una variedad de deliciosos platos!
¡Entre las latas que se colocan con orgullo en nuestra despensa están los frontones en escabeche! Sabroso y carnoso, preparado con destreza y mucha destreza, merece un lugar en tus estanterías.

Las cerezas en escabeche se encuentran entre los encurtidos más ligeros que puede poner para el invierno. Son una guarnición perfecta para cualquier tipo de bife. Es una receta fácil y apreciada por todos. Es un verdadero manjar que se puede consumir como plato principal, pero también como guarnición fantástica.

Las cerezas en escabeche tienen un sabor especial y se consumen tanto como guarnición como plato principal, ideal para los días de ayuno.

Junto con las indispensables donas, zacusca o pepinos, la ghebele en escabeche es una opción perfecta para la estación fría y más.
Con un aroma especial y un sabor delicioso, esta conserva es elaborada con pasión y amor, para que puedas disfrutar de nuestros productos con sabor "casero".

Los productos de nuestra Cámara son 100% naturales, sin aditivos ni conservantes, elaborados según recetas tradicionales, de forma artesanal.
Almacenar en un lugar seco y fresco, alejado de la luz solar y las heladas. Después de abrir, conservar en el frigorífico. Periodo de validez después de abierto 30 días.


El ghee se lava bien y se limpia de los pies. Pon agua y sal en una olla y cuando el agua hierva tira el ghebele.

Se mantienen a hervir durante unos 30 minutos y luego se escurren en un colador.

Ponlos en la picadora y pícalos con un cuchillo para molerlos más.

Picar finamente la cebolla blanca, la cebolla morada en juliana y el pimiento picado.

Calentar el aceite en una sartén y freír las verduras.

Pasados ​​3-4 minutos, agrega el jengibre picado y déjalo endurecer hasta que empiece a salir agua.

Agrega la salsa de tomate y mezcla bien.

Agregue suficiente agua caliente para cubrir con 1 dedo sobre el ghebe.

Mantener en el fuego hasta que el agua gotee bien, luego agregar el ajo machacado con una hoja de cuchillo y finamente picado.

Sazone con sal y pimienta al gusto. La comida de Ghebe está lista cuando comienza a tener la consistencia de un guiso de frijoles :).


Champiñones marinados para el invierno

Champiñones marinados para el invierno o champiñones en vinagre, o ensalada de champiñones en vinagre para el invierno, esta receta tiene varios nombres. En definitiva, es una mezcla de setas de cualquier tipo (ghebe, champiñones, bizcochos, yemas, setas) con cebollas y pimientos morrones, en vinagre agridulce-picante.

Puedes ver más recetas con setas aquí. Te recomiendo que pruebes la receta de guiso de champiñones, es fácil de hacer y está delicioso, sobre todo con una polenta humeante. También puedes probar la receta de la sopa de crema de champiñones, otro manjar que puede ser en ayunas o dulce. & # 128578


Champiñones en escabeche con Pikant Fix

  • 1 kg de champiñones
  • granos de pimienta blanca
  • 400 ml de vinagre de vino 9 °
  • hojas de laurel
  • 1/2 sobre picante fijo Quick
  • Método de preparación

Coge los champiñones, ajusta los tallos y frota bien con sal. Luego lavar y dejar en agua con un poco de vinagre. Por separado, hervir el vinagre de vino y el picante fijo.

Cuando la composición haya hervido, escurrimos los champiñones, los añadimos a la olla al fuego y dejamos en el fuego hasta que vuelva a hervir el vinagre. Apague el fuego, luego los hongos y la composición se vierte en frascos esterilizados.

Ponga los granos de pimienta y 1-2 hojas de laurel encima, luego cierre bien los frascos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.


Video: Ghebe marinate pentru Iarna (Noviembre 2021).