Recetas tradicionales

Galletas Gigantes De Jengibre

Galletas Gigantes De Jengibre

Galletas de jengibre extragrandes, con jengibre molido, canela, clavo y melaza.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

A la hija de mi amigo, Audrey, le encanta cocinar. Cuando Audrey y yo nos conocimos, ella me preparó un lote de sus galletas de jengibre gigantes favoritas. La fuente original es una receta de Better Homes and Gardens. El único cambio de Audrey es cambiar la manteca que se pide en la receta por mantequilla.

La primera vez que Audrey me hizo estas galletas tenía unos 10 años. Ahora tiene casi 15 años y todavía hace estas fabulosas galletas. Esto es lo que me dijo sobre ellos cuando tenía 10 años:

“Quería hacer estas galletas porque mi mamá siempre las hacía cuando era pequeña y sabían tan bien. Las dos primeras veces que las preparé no quedaron tan buenas (olvidé agregar el bicarbonato de sodio). Sin embargo, la tercera es la vencida. Esta vez resultaron perfectos. Los hice todos yo solo, sin la ayuda de mamá ".

Receta de galletas gigantes de jengibre

Ingredientes

  • 4-1 / 2 tazas de harina para todo uso
  • 4 cucharaditas de jengibre molido *
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1-1 / 2 cucharaditas de canela molida *
  • 1 cucharadita de clavo molido *
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1-1 / 2 tazas de mantequilla (3 barras), temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de melaza (sin azufre)
  • 3/4 taza de azúcar gruesa o azúcar granulada (para enrollar)

* Puede sustituir el jengibre molido, la canela y el clavo por una cantidad igual de especias para pastel de calabaza.

Método

1 Combine los ingredientes secos: En un tazón mediano, mezcle la harina, el jengibre molido, el bicarbonato de sodio, la canela molida, el clavo molido y la sal.

2 Prepara la masa: En un tazón grande, bata la mantequilla para ablandarla. Luego agregue lentamente el azúcar, batiendo hasta que esté bien combinado, raspando los lados del tazón cuando sea necesario. Batir los huevos (uno a la vez) y la melaza. Incorpora la mezcla de harina con una cuchara de madera.

3 Precaliente el horno a 350 ° F.

4 Coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear galletas: Usando 1/4 taza de masa a la vez, la masa en bolas de 2 pulgadas. Enrolla las bolas de masa en azúcar. Coloque las bolas de masa a unas 2-1 / 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.

5 hornear: Hornee en un horno a 350 ° F durante 12 a 14 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas e hinchadas. Deje enfriar en una bandeja para hornear galletas durante 2 minutos, luego transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Almacene en un recipiente bien tapado a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el congelador por hasta 3 meses.

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