El Sazerac

Este cóctel existe desde hace más de un siglo.

shutterstock / Martiapunts

Esta bebida mortal, originalmente compuesta de brandy francés Sazerac y amargos de Peychaud, ha existido durante más de un siglo: fue el primer cóctel "de marca" en Estados Unidos o, según algunos, en el mundo. Cuando se embotelló por primera vez, en 1933, estaba hecho con whisky de centeno americano en lugar de brandy y una pizca de absenta.

Esta receta es cortesía de Sazerac.com.

Ingredientes

  • 1 terrón de azúcar
  • 1 1/2 onza de whisky de centeno Sazerac
  • 1/4 onzas de Herbsaint
  • 3 pizcas de amargo de Peychaud
  • Cáscara de limón

El Sazerac

Alanna Hale

A veces es útil pensar en una guarnición de una manera poco común. Considere el enjuague de absenta que se encuentra en un cóctel tradicional de Sazerac como una guarnición aromática que se coloca debajo de la bebida. Se incorpora al producto terminado pero también retiene algunos aromáticos a lo largo del collar interior del vaso. La metodología clásica es verter una pequeña medida de absenta en el vaso, agitarlo y luego tirarlo, lo que cubre el vaso de manera uniforme, pero también es un desperdicio de absenta y es un poco desordenado. Esta versión usa un atomizador lleno de absenta para cubrir de manera ordenada y uniforme el interior del vaso.

Esta receta está extraída de The Bar Book. Lea nuestra reseña.

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Alanna Hale

A veces es útil pensar en una guarnición de una manera poco común. Considere el enjuague de absenta que se encuentra en un cóctel tradicional de Sazerac como una guarnición aromática que se coloca debajo de la bebida. Se incorpora al producto terminado pero también retiene algunos aromáticos a lo largo del collar interior del vaso. La metodología clásica es verter una pequeña medida de absenta en el vaso, agitarlo y luego tirarlo, lo que cubre el vaso de manera uniforme, pero también es un desperdicio de absenta y es un poco desordenado. Esta versión usa un atomizador lleno de absenta para cubrir de manera ordenada y uniforme el interior del vaso.

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Alanna Hale

A veces es útil pensar en una guarnición de una manera poco común. Considere el enjuague de absenta que se encuentra en un cóctel tradicional de Sazerac como una guarnición aromática que se coloca debajo de la bebida. Se incorpora al producto terminado pero también retiene algunos aromáticos a lo largo del collar interior del vaso. La metodología clásica es verter una pequeña medida de absenta en el vaso, agitarlo y luego tirarlo, lo que cubre el vaso de manera uniforme, pero también es un desperdicio de absenta y es un poco desordenado. Esta versión usa un atomizador lleno de absenta para cubrir de manera ordenada y uniforme el interior del vaso.

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Alanna Hale

A veces es útil pensar en una guarnición de una manera poco común. Considere el enjuague de absenta que se encuentra en un cóctel tradicional de Sazerac como una guarnición aromática que se coloca debajo de la bebida. Se incorpora al producto terminado pero también retiene algunos aromáticos a lo largo del collar interior del vaso. La metodología clásica es verter una pequeña medida de absenta en el vaso, agitarlo y luego tirarlo, lo que cubre el vaso de manera uniforme, pero también es un desperdicio de absenta y es un poco desordenado. Esta versión usa un atomizador lleno de absenta para cubrir de manera ordenada y uniforme el interior del vaso.

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A veces es útil pensar en una guarnición de una manera poco común. Considere el enjuague de absenta que se encuentra en un cóctel tradicional de Sazerac como una guarnición aromática que se coloca debajo de la bebida. Se incorpora al producto terminado pero también retiene algunos aromáticos a lo largo del collar interior del vaso. La metodología clásica es verter una pequeña medida de absenta en el vaso, girarlo y luego tirarlo, lo que cubre el vaso de manera uniforme, pero también es un desperdicio de absenta y es un poco desordenado. Esta versión usa un atomizador lleno de absenta para cubrir de manera ordenada y uniforme el interior del vaso.

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A veces es útil pensar en una guarnición de una manera poco común. Considere el enjuague de absenta que se encuentra en un cóctel tradicional de Sazerac como una guarnición aromática que se coloca debajo de la bebida. Se incorpora al producto terminado pero también retiene algunos aromáticos a lo largo del collar interior del vaso. La metodología clásica es verter una pequeña medida de absenta en el vaso, agitarlo y luego tirarlo, lo que cubre el vaso de manera uniforme, pero también es un desperdicio de absenta y es un poco desordenado. Esta versión usa un atomizador lleno de absenta para cubrir de manera ordenada y uniforme el interior del vaso.

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Ver el vídeo: Master The Classics: Sazerac (Noviembre 2021).