Recetas tradicionales

Tortas de mermelada

Tortas de mermelada

Ponga harina de trigo en un bol.

El agua se calienta, como el agua de verano.

Poner en un bol la levadura, la sal y 100 ml de agua, mezclar bien y verter sobre la harina y empezar a amasar; agregue agua tibia, poco a poco, hacia el final agregue aceite poco a poco y amase una masa no demasiado dura, ni demasiado blanda; luego se deja reposar y duplica su volumen.

Romper un trozo de masa, extenderlo sobre la mesa de trabajo, poner mermelada en el medio, juntar los bordes, ponerlo con los bordes hacia abajo y extender un poco con el rodillo, hornear en el plato calentado o freír en aceite caliente.

¡Diviértanse queridos!


Receta de mermelada de fresa e icircntregi

Ingredientes

Método de preparación

Para la mermelada, elija fresas lo más firmes posible. En tamaño, no deben ser muy pequeños pero tampoco demasiado grandes. Corta los grandes por la mitad. Ponlos en una cacerola grande y vierte todo el azúcar por encima. Cubra con jugo de limón. Cubra y refrigere por 24 horas. Debes dejarlos el tiempo suficiente para que se extraigan todos los jugos de fresa.

Pasadas las 24 horas, con una cuchara, poner las fresas a un lado de un trozo de sartén, para hacer un lugar donde se acumule el líquido. Retire el almíbar con una cacerola pequeña. A un kg de fresas, retire 400 y 450 ml de almíbar. Pon lo que queda en el fuego. Llevar a ebullición a temperatura media. La ebullición debe durar 20 minutos, tiempo durante el cual se debe vigilar constantemente porque la mermelada se atrapa y humea con mucha facilidad. Revuelva de vez en cuando con cuidado, para no aplastar las fresas. Al final de este período notarás que el volumen de la mermelada ha disminuido y los frutos han adquirido un aspecto vidrioso. La mermelada se debe dejar reposar durante 24 horas a temperatura ambiente, tapada con una tapa o con una servilleta húmeda, para que el azúcar penetre en la fruta.

Hervir el almíbar durante 2-3 minutos. Coloque los frascos de inmediato. Pasadas las 24 horas, se vuelve a hervir la mermelada. Tienes que estar a su lado todo el tiempo. Esta vez, la ebullición llevará menos tiempo. Para ver cuándo está listo, haz una prueba. Rocíe un poco de almíbar en un plato y después de media hora inclinar el plato. Si el almíbar no fluye, significa que está listo.


Panqueques con espinacas y yogur

Lavado con espinacas y yogur., un manjar que podemos servir para el desayuno o la cena. La espinaca da a los clientes un sabor especial.
Ahora es el momento en que encontramos espinacas frescas y otras verduras, como la loboda, en el mercado. Hojas tiernas de espinaca, lavar delicadamente, triturar f & # 259r & # 259 s & # 259, mantener fresco, para ensaladas & # 259, como máximo & # 259pt & # 259m & acircn & # 259, & icircn cazuela c & # 259ptu & # 537ite cu & # 537 o toallitas absorbentes u & # 537 o humedecidas e icircn refrigerador. Las macetas no deben ser demasiado profundas, por lo que las hojas deben colocarse en un máximo de 3-4 capas. Lo mismo ocurre con la rúcula, mangold u otras hojas verdes para ensaladas. Cubra las cacerolas así preparadas con una servilleta absorbente y una tapa perforada en su lugar.
Si quieres congelar hojas de espinaca, lávelos en varias aguas y enciéndalos por 1 minuto, luego escúrralos y páselos rápidamente por un chorro de agua fría. Corta las hojas en trozos, luego envuelve una porción en bolsas de plástico gruesas para el congelador. Haz lo mismo con las hojas de lobod.
Si quieres quedarte con tu billetera para la sopa, lavar las hojas, cortarlas en tiras, como para la sopa y remojarlas en un poco de aceite, remojarlas por un minuto. Escúrrelos y envuélvelos en bolsas con cierre, pero ten cuidado de eliminar la mayor cantidad de aire posible. Congele las porciones pequeñas a medida que las agrega a una sopa.

Foto: Espinaca con yogur y yogur y ndash iStock

Ingrediente:
300 g de espinacas congeladas
3 o & # 259
2 c & # 259ni f & # 259in & # 259 o 1 lata & # 259 f & # 259in & # 259 integral & # 259 & # 537i 1 lata & # 259 f & # 259in & # 259 blanco & # 259
3 dientes de ajo
1 pimentón dulce ahumado en polvo & # 259
1 pata & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel fin tocat
sal pimienta
yogur o leche batida
aceite para freír
telemea & # 259 afeitado, para servir
Preparación:
1. Descongele la espinaca por la noche, refrigérela y cuele en un bol, en un bol, para que se escurra. Si es necesario, & mcircl m & # 259run & # 539e & # 537ti.
2. Mezclar los huevos batidos con un poco de sal, harina, ajo machacado, pimentón, espinacas y añadir una cucharada de leche batida, para que obtengas lo que deseas, una composición de la consistencia de una mancha espesa. Déjalo reposar de 15 a 20 minutos.
3. Colocar una sartén pequeña, de 15-16 cm de diámetro, y engrasarla con aceite. Vierta como abrillantador de la masa preparada de antemano y rápidamente voltee la sartén por todos lados para obtener una película uniforme. Hornea las cortezas por ambos lados, y al sacarlas sírvelas prensadas con telemea, junto con yogur graso.

Re & # 539et & # 259 de Lenu & # 539a Vr & icircnceanu, Izvoru, com. Provi & # 539a, jud. Prahova


Mermelada sin azúcar con azúcar verde gelificante

Incluso en el estilo de vida bajo en carbohidratos podemos disfrutar de una mermelada de frutas, servida en pan con mantequilla o panqueques. Solo respeta algunas condiciones: utilizar frutas permitidas, bajas en carbohidratos (arándanos, moras, fresas, grosellas, frambuesas), y como edulcorante, optar por versiones saludables, como eritritol y stevia o combinaciones entre ellas. En cuanto a mí, ya estoy usando el tercer año con éxito. Gelifiant de azúcar verde, un producto que contiene Azucar verde (compuesto, como muchos de vosotros ya sabéis, por eritritol y stevia) y agar para espesar. Siguiendo las instrucciones del paquete, obtienes una mermelada (o una mermelada, si prefieres dejar los trozos de fruta) ponderada dulce (puedes agregar Azúcar Verde al gusto, si lo deseas) y espesa a juego con la consistencia. Para conservar la mermelada, prefiero y recomiendo tarros pequeños de 200 ml de yogures u otros alimentos.

Para 5 botes de 200 ml

Los arándanos se recogen, se lavan y se escurren.

Luego nos ocupamos de los tarros. Se lavan bien * y se ponen en una bandeja, que metemos en el horno frío. Encienda el horno y ajuste la temperatura a 120-150 grados C. Una vez que el horno haya alcanzado esta temperatura, déjelo por otros 5-10 minutos, luego apague el fuego. La bandeja del tarro permanecerá en el horno hasta que esté lista la mermelada.

Las tapas se colocan en un hervidor y se cubren con agua. Hervir las tapas durante unos minutos. Luego, remójelos en agua hasta que los necesite.

En un bol de paredes gruesas (usé una tetera) poner 170 g de gelificante de azúcar verde, 1-2 cucharadas de jugo de limón y 100 ml de agua. Cuando la mezcla empiece a hervir, agrega los arándanos picados con la licuadora. Desde el momento en que la composición empiece a hervir, encender a fuego lento y mantener durante 10 minutos, revolviendo periódicamente. Tenga cuidado de no prenderle fuego. La mermelada caliente debe estar bastante líquida, es normal. Se espesará después de enfriarse.

Prepara una toalla seca y otra húmeda (más sacrificatoria, porque es posible que no puedas quitar las manchas de los arándanos) y saca la bandeja con los frascos del horno. Toma con cuidado cada jarra caliente y, con la ayuda de la toalla seca, llena los ojos con mermelada, luego cúbrelos con la tapa quitada del agua hirviendo. Con una toalla húmeda, limpie el frasco de cualquier rastro de mermelada y atornille la tapa lo más fuerte posible. La jarra así preparada se da la vuelta y se coloca sobre una superficie recta y segura.

Haz lo mismo con el resto de los frascos. Cúbrelos con una manta y déjalos así hasta el día siguiente.

Por el procedimiento que se acaba de describir (frascos y tapas esterilizados, llenando los ojos con mermelada caliente y enfriando los frascos en una posición invertida, un período más largo), se obtiene el sellado (sellado) de los frascos. Para asegurarse de que se ha realizado el sellado, verifique (pero solo después de que se enfríe por completo) si la tapa tiene una superficie media obstruida, es decir, cuando presiona con el dedo, no hace clic. Ha sido extremadamente raro para mí no sellar. En este caso, el frasco se enfriará y su contenido se consumirá en poco tiempo. Los frascos sellados con mermelada se guardan perfectamente en un lugar oscuro durante 1 año sin ningún problema. Os muestro aquí la mermelada de este año, y junto a ella una mermelada de arándanos, pero del año pasado, que abrí para la foto. Saben y se ven iguales.

De la misma manera que hice mermelada fresas, de frambuesa y por moras. Os animo a que la pruebes también, para que disfrutes de una mermelada sin azúcar en invierno.

* Un consejo para sacar las etiquetas más fácilmente: deje los frascos en un recipiente con agua tibia por un tiempo, luego use una esponja más áspera. Cualquier rastro de pegamento se elimina fácilmente con un hisopo empapado en quitaesmalte.

Se puede hacer una mermelada diminuta, hecha de fruta fresca o congelada, con semillas de chía, describimos el proceso aquí.


Mihaela Bilic: Dele al niño una rebanada de pan con mantequilla y mermelada, no un tazón de cereal.

La nutricionista Mihaela Bilic dice que no se recomienda una dieta baja en grasas para los niños. Para un desarrollo saludable, ponga tanta comida en el plato como sea posible en dos palmas. Necesitas comer grasas de calidad.

¿El desayuno con cereales es bueno? NO.
"Bajo ninguna circunstancia un niño debe comer una dieta, porque necesita grasa mientras crece.

Los alimentos dietéticos no son saludables. La grasa es el sustrato esencial para el crecimiento y un niño debería comer grasa. Un niño necesita grasa de calidad.

Obligatorio, los niños deben comer mantequilla, beber leche entera. No es casualidad que los niños prefieran las patatas fritas, dice Mihaela Bilic

Los niños necesitan grasa para crecer armoniosamente, necesitamos grasa para crecer, todo lo que significa que el sistema nervioso del niño se desarrolla a partir de la grasa, por eso es cuestión de buen crecimiento.

No debe comer alimentos dietéticos de ninguna forma, se le debe enseñar a tener verduras en su plato.

Los dulces caseros no hacen daño si no se consumen en exceso, y el arroz con leche tradicional es más saludable que los cereales.

Soy seguidor y fomento la cocina casera.

Pero, no lo hagamos un hábito, es decir, no le ofrecemos esta comida todos los días. Una vez a la semana está más que equilibrado.

Los estadounidenses inventaron los cereales cuando se dieron cuenta de que tenían que alimentar a toda una nación con algo barato. Luego los expandieron, les pusieron azúcar y se hicieron obligatorios para el desayuno. No tienen ninguna ventaja. Para un niño, prefiero poner una rebanada de pan con mantequilla y mermelada, que al final en términos de calorías es tanto como cereales. De lo contrario, los cereales se comercializan. Debemos volver a la sencillez ”, dijo la doctora Mihaela Bilic.

¿Quién es Mihaela Bilic?
Mihaela Bilic es una de las nutricionistas más apreciadas y buscadas.


Strudel de palomitas de maíz, mermelada y requesón & # 8211 ¡una receta antigua pero muy popular!

Strudel es un pastel muy popular especialmente en Austria, Hungría y Serbia, convirtiéndose hoy en un producto tradicional para Alemania, Holanda y Bélgica. Aunque un strudel clásico se prepara con manzanas, cerezas u otras frutas, te recomendamos que pruebes una receta menos común de este manjar con una historia tan rica. El strudel con mermelada de ciruela, semillas de amapola y requesón es un pastel muy delicioso, sabroso y apetitoso. Tiene un sabor intenso y una textura muy fina. Combina perfectamente con cualquier bebida caliente.

INGREDIENTES de la masa

-20 g de levadura fresca (o 3 g de levadura seca)

-40 g de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)

-azúcar en polvo (para espolvorear el strudel después de hornear)

INGREDIENTES PARA EL RELLENO DE MAC

INGREDIENTES PARA EL RELLENO DE QUESO

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Mezclar la harina con el azúcar. Agrega la levadura y 50 ml de leche tibia. Revolver. Cubre el bol con una toalla y deja la mayonesa a temperatura ambiente durante 15 minutos.

2. Agregue los demás ingredientes de la masa a la mayonesa y mezcle. Amasar la masa durante unos 10 minutos. Cubra con una toalla y deje que la masa suba en un lugar cálido durante 1-1.5 horas. El volumen de la masa debe duplicarse.

3. Preparar el relleno de semillas de amapola: mezclar las semillas de amapola con la leche. Ponga la sartén al fuego y hierva la mezcla. Retire la sartén del fuego y cubra con una tapa. Deje el plato a temperatura ambiente durante 30 minutos. Agrega el pan rallado y mezcla.

4. Preparar el relleno con queso: mezclar la mantequilla con el requesón, el huevo, el ron y la fécula. Consigue una masa homogénea.

5. Extienda la masa en una bandeja rectangular de 3 mm de grosor. Coloca la encimera en una bandeja de horno forrada con papel.

6. Engrase la parte superior con mermelada de ciruela. Coloque una capa de semillas de amapola y una capa de queso. Enrolle la encimera, pero no demasiado apretada.

7. Deje el strudel a temperatura ambiente durante 30 minutos. Batir una yema con un poco de leche y untar con ella el strudel.

8. Colocar la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos, hasta que el strudel se dore. El tiempo de horneado depende de cada horno. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.


VIDEO Cómo preparar las amas de casa de Banat răităș, la famosa y deliciosa langosta crujiente con sal o mermelada

Delicioso ya sea con sal encima, o con mermelada o crema de chocolate, el patito es un buen plato no solo para las vacaciones, sino también para un jueves por la tarde cuando se quiere algo especial en la casa. Es bastante fácil de preparar una vez que entiendes la receta, es muy abundante y una cigala te mantiene lleno toda la noche.

¿Cómo preparas a los famosos villanos, también llamados langos o bobinas? Todo comienza con harina, agua y sal a partir de la cual se prepara una masa. Luego, con un rodillo, extienda la masa y córtela de cierta manera, como verá en el clip de abajo. Cortar la masa es tan importante como prepararla, pero también tejerla y luego estirarla para freír.

Cuando el patito está bien estirado, se pone en el baño de aceite para freír, donde permanece de costado un máximo de un minuto. Sirve inmediatamente con mermelada casera, sal o crema de chocolate.


La receta de los bizcochos esponjosos es muy sencilla. En un tazón grande, mezcle bien todos los ingredientes, excepto el aceite, hasta que esté bien mezclado. Amasar durante un cuarto de hora a mano, o cinco minutos con el robot, añadir el aceite y luego amasar durante otros cinco minutos.

Cuando la masa ya no esté pegajosa, cubrir con film transparente y dejar reposar, en un lugar cálido, hasta que duplique su volumen. Cuando la masa ha subido, queda esponjosa al tacto y llena de ampollas, se puede dividir en cuatro trozos.

Mientras trabaja con una de las piezas, cubra las otras para que no se sequen. Colocar el trozo de masa sobre la superficie de trabajo cubierto de harina, aplanarlo con las manos, llevando sus bordes hacia el centro para obtener la forma esférica. Una vez que se haya formado la torta, dale la vuelta para que la parte lisa se quede hacia arriba.

Luego, cada pieza se estira con el tornado hasta que alcance un grosor de aproximadamente un centímetro y un diámetro de 18-20 centímetros. Las tortas se pueden hornear en un caldero, poniendo sal en su fondo, tapado, durante unos diez minutos por cada lado. Hornea cada pieza por separado. Vuelven después de los primeros siete minutos, cuando se han dorado. El bizcocho quedará tierno y esponjoso.

Los pasteles son un delicioso complemento para las fiestas, como la comida de Pascua, y a los niños les encantan, son esponjosos y sabrosos. Además, son fáciles de preparar y el resultado es extraordinario. ¡Estoy cocinando!


Pastel con leurda

Cuando envío a mi marido al mercado, le doy la lista de lo que tiene que comprar en vano. O me compra menos o nada, o me compra más. Así fue con Leurda. Le dije que comprara 3 corbatas y vino a mi casa con 5 corbatas. Por supuesto, tuve que escuchar una larga historia & # 8230 sobre cómo llegó a comprar más enlaces. Estaba pensando, cómo sería decirle que me comprara un par de zapatos y él volvería a casa con tres pares. ¡No estaría nada mal!

Volviendo a la receta, esto no es complicado, simplemente haces una masa de pan a la que le agregas hojas de leurda finamente picadas.

Lavamos las hojas de leurda y las picamos finamente. Sobre la levadura frotada con una cucharadita de azúcar añadir 100 ml de agua, mezclar y dejar reposar unos 10 minutos.

Pongo en el cuenco del robot agua, sal, una cucharada de aceite, harina, levadura y leurda finamente picada. Encendí el robot y lo dejé amasar hasta que la masa se volviera homogénea, ligeramente elástica. Si no tiene un robot, amase la masa manualmente. ¡No es dificil!

Cubre la masa con una toalla y déjala reposar durante 30-45 minutos, hasta que duplique su volumen.

Coloque la masa en la superficie de trabajo, ligeramente enharinada, y divídala en 7-10 piezas. De cada pieza, extender con un rodillo una hoja que se fríe en aceite caliente por cada lado.

Estos pasteles son muy sabrosos. Puedes reemplazar a Leurda con ajo verde.


Video: TORTA DE ASADA ESTILO MICHOACAN. (Noviembre 2021).