Recetas tradicionales

The Daily Dish: McDonald's está avanzando hacia el café de origen sostenible

The Daily Dish: McDonald's está avanzando hacia el café de origen sostenible

McDonald's está avanzando hacia el café de origen sostenible

Siguiendo sus promesas de usar huevos sin jaulas y eliminar los ingredientes artificiales de algunos de los elementos de su menú, McDonald's ahora ha cambiado su enfoque al café, anunciando planes para obtener todo su Java de fuentes sostenibles por 2020, Bloomberg informó. La cadena de comida rápida trabaja en esta iniciativa con grupo medioambiental Conservación Internacional, la organización responsable de ayudar Starbucks Desarrollar prácticas de abastecimiento sostenibles. "Tener una marca importante como McDonald's dando un paso muy visible definitivamente impulsará a los restaurantes y las marcas minoristas a unirse al desafío del café sostenible", dijo Peter Seligmann, director ejecutivo de Conservation International.

Lady Gaga promocionará su nuevo álbum en Dive Bars

Lady Gaga es dirigiéndose a bares de buceo para promocionar su nuevo álbum "Joanne". El álbum "tiene sus raíces en sus primeros días y" la música que iluminó mi corazón cuando comencé a escribir "y a cantar en lugares pequeños". La Prensa Asociada informó. Trabajando con su compañero de gira Bud Light, Gaga está programado para actuar en tres bares de buceo diferentes en tres ciudades. Gaga reveló en Instagram que ella estará visitando Nashville para la primera parada del recorrido. La audiencia estará compuesta por los ganadores del concurso, y Bud Light transmitirá cada actuación en vivo en su Facebook página para aquellos que no pueden asistir.

Cómo los inversores, o la falta de ellos, podrían ser la clave para eliminar la agricultura industrial

La cría intensiva, que produce el 99 por ciento de toda la carne en el Estados Unidos y más del 70 por ciento de toda la carne en el mundo, finalmente puede encontrar su desaparición como Los inversores desconfían cada vez más de este tipo de agricultura.. "Nada obligará a las empresas a cambiar más rápido que el riesgo de que se les quite el respaldo financiero", dijo Leah Garcés, directora de Compassion in World Farming (CIWF). FoodNavigator. La agricultura industrial plantea una serie de preocupaciones éticas y hay muchos aspectos negativos asociados con la práctica que tienen impactos ambientales y sociales. “El sector ganadero mundial es responsable de más Emisiones de gases de efecto invernadero que el sector del transporte ”, dijo Alan Briefel, director ejecutivo de la iniciativa Farm Animal Investment Risk and Return (FAIRR). "Desde el punto de vista de la inversión, esto deja al sector de la agricultura industrial críticamente expuesto a una posible nueva legislación climática a medida que hacemos la transición a una economía con bajas emisiones de carbono".

Cadena de sushi se disculpa por poner más wasabi en la comida de los extranjeros

Una cadena de restaurantes de sushi con sede en Osaka, Japón, está en agua caliente después de admitir lo que los críticos están llamando "Terrorismo de wasabi". Trabajadores de la cadena, Ichibazushi, han admitido haber colmado generosas porciones de wasabi en la comida de extranjeros desprevenidos, aunque niegan que haya sido una discriminación absoluta. "Debido a que muchos de nuestros clientes en el extranjero con frecuencia piden cantidades adicionales de jengibre encurtido y wasabi, les dimos más sin verificar primero", dijo el operador de la cadena. Canal de noticias de Asia. "El resultado fue desagradable para algunos invitados que no son fanáticos del wasabi". El truco se volvió viral una vez que los clientes comenzaron a publicar fotos de sus alimentos demasiado condimentados en las redes sociales. Ichibazushi afirma estar investigando las acusaciones de discriminación racial.

Cliente gana demanda contra Domino's por falta de pizza

Una pizza perdida es una molestia, pero no tan grande como para que la mayoría de la gente esté dispuesta a ir a los tribunales por ello. Uno australiano El hombre lo hizo, sin embargo, y esta semana se le otorgó $ 1,200 después de demandando a Domino's por una pizza que nunca apareció. Según 9 NewsEl año pasado, el abogado de lesiones personales y compensación laboral Tim Driscoll hizo un pedido de entrega de pizza que nunca llegó. Driscoll supuestamente llamó al restaurante después de una hora, y el gerente se disculpó por el retraso y le ofreció un reembolso de $ 37,35. Pero tampoco llegó el reembolso. Driscoll dijo que después de un año de intentar obtener su reembolso, finalmente se molestó lo suficiente como para llevar el asunto a los tribunales. Domino's supuestamente no se presentó, y el juez dictaminó que la cadena tenía que pagar $ 1,203 para cubrir tanto el costo de la orden de entrega faltante como los honorarios legales de Driscoll's. Según los informes, Domino's está considerando apelar la decisión.


Hecho en Milwaukee: Cargill Cocoa & Chocolate

Si ha comprado los bloques a granel de recubrimiento de confitería en las tiendas de comestibles del área durante las vacaciones, ha experimentado al menos un producto de Cargill Cocoa and Chocolate, uno de los líderes de la industria en la producción industrial de cacao y chocolate.

Made in Milwaukee es una nueva serie sobre las empresas que venden al mundo, pero que llaman hogar a Milwaukee. Presentado por House of Harley-Davidson, el concesionario local de Harley de Milwaukee, estamos enfocando la atención en estas compañías icónicas y en sus historias y su futuro.

Año de fundación: 2015
Número de empleados: 300
Localización: 12500 W. Carmen Ave.

Si compró los bloques a granel de recubrimiento de confitería de chocolate en las tiendas de comestibles del área durante las vacaciones, habrá experimentado al menos uno de los productos producidos en Cargill Cocoa and Chocolate, uno de los líderes de la industria en la producción industrial de cacao y chocolate.

Y es muy probable que el producto se haya fabricado aquí mismo en Milwaukee, junto con innumerables otros productos de chocolate y confitería, incluidos recubrimientos de chocolate, chispas de chocolate, recubrimientos de helado e inclusiones, utilizados por una variedad de marcas.

"Si recuerdas la línea de publicidad de los años 80 con & lsquoIntel inside, & rsquo", señala Wyatt Elder Jr., director de investigación y desarrollo de Cargill Cocoa & amp Chocolate North America "Eso describe, en gran medida, lo que producimos. El nombre Cargill puede que no le resulte familiar, pero nuestros productos se encuentran dentro (o fuera) de muchos productos en el mercado hoy en día y en las tiendas de abarrotes, panaderías y restaurantes ".

Cargill Cocoa & amp Chocolate es solo uno de los muchos negocios dentro de Cargill Inc., una marca global con sede en Minneapolis, que fue fundada en 1865 cuando William Wallace (W. W.) Cargill se convirtió en propietario de un almacén de granos en Conover, Iowa. En la actualidad, Cargill suministra productos y servicios alimentarios, agrícolas, financieros e industriales, y emplea a 150.000 empleados en 70 países.

Durante los últimos 50 años, la empresa de chocolate Cargill & rsquos ha desarrollado su negocio fabricando cacao y productos de chocolate para chocolate, pastelería y fabricantes de alimentos en todo el mundo y produciendo cacao en polvo, manteca de cacao y licor de cacao, así como chocolate, recubrimientos y rellenos para aplicaciones industriales. .

Además de su planta de Milwaukee & ndash, que funciona efectivamente como sede operativa de Norteamérica & rsquos & ndash, Cargill Cocoa & amp Chocolate mantiene tres plantas en Pensilvania y dos en Ontario, Canadá. Esas plantas producen productos con marcas que incluyen Ambrosia, Gerkens Cocoa Powder, Merckens, Peter & rsquos Chocolate y Wilbur. Las plantas internacionales incluyen ubicaciones en Bélgica, Brasil, Canadá, Costa de Marfil, Francia, Alemania, Ghana, Indonesia, los Países Bajos y el Reino Unido.

La planta de Milwaukee es una parte relativamente nueva del negocio de chocolate de Cargill. De hecho, se estableció en 2015 cuando Cargill adquirió las operaciones globales de chocolate de Archer Daniels Midland Co., incluida la planta de chocolate Ambrosia Chocolate Co. en Carmen Avenue, por $ 440 millones.

No fue la primera vez que la empresa de chocolate con sede en Milwaukee cambió de manos. Fundada en 1894 por Otto Schoenleber, Ambrosia fue comprada en 1964 por W.R. Grace, y durante años Ambrosia operó en un sitio del centro que ahora es un estacionamiento al noroeste del Bradley Center. De hecho, es probable que muchos residentes de Milwaukee desde hace mucho tiempo recuerden una época en la que el olor del dulce chocolate Ambrosia flotaba en el centro de la ciudad durante las horas normales de producción. En 1997, ADM compró la empresa, trasladando la producción de chocolate a Carmen Avenue en 1992.

Entre las plantas de Cargill & rsquos en Norteamérica, la ubicación de Milwaukee es el asilo, que produce millones de libras de chocolate al mes, desde camiones cisterna de chocolate líquido hasta bolsas de 10 onzas de chispas de chocolate. La planta de Milwaukee no es solo una planta de fabricación. También es la sede operativa de América del Norte, hogar de la cadena de suministro y el equipo de planificación de Cargill Cocoa & amp Chocolate & rsquos, el equipo de investigación y desarrollo, el transporte y la logística, el servicio al cliente y, como parte del personal de ventas regional, algunos de ellos.

"Somos la única planta en América del Norte que puede producir de todo", señala Stacy Robinson, gerente de instalaciones en la planta de Milwaukee. "Y somos un caballo de batalla, basándonos tanto en el gran volumen que producimos como en la diversidad de productos que podemos crear".

La planta de Milwaukee emplea a 300 trabajadores en una variedad de roles en la refinería de cacao, el piso de moldeo y empaque, junto con los laboratorios de pruebas analíticas y microbiológicas en el lugar y el laboratorio de desarrollo de productos. También hay un equipo en el lugar que se ocupa estrictamente de la seguridad, la calidad y las regulaciones alimentarias.


Hecho en Milwaukee: Cargill Cocoa & Chocolate

Si ha comprado los bloques a granel de recubrimiento de confitería en las tiendas de comestibles del área durante las vacaciones, ha experimentado al menos un producto de Cargill Cocoa and Chocolate, uno de los líderes de la industria en la producción industrial de cacao y chocolate.

Made in Milwaukee es una nueva serie sobre las empresas que venden al mundo, pero que llaman hogar a Milwaukee. Presentado por House of Harley-Davidson, el concesionario local de Harley de Milwaukee, estamos enfocando la atención en estas compañías icónicas y en sus historias y su futuro.

Año de fundación: 2015
Número de empleados: 300
Localización: 12500 W. Carmen Ave.

Si compró los bloques a granel de recubrimiento de confitería de chocolate en las tiendas de comestibles del área durante las vacaciones, habrá experimentado al menos uno de los productos producidos en Cargill Cocoa and Chocolate, uno de los líderes de la industria en la producción industrial de cacao y chocolate.

Y es muy probable que el producto se haya fabricado aquí mismo en Milwaukee, junto con innumerables otros productos de chocolate y confitería, incluidos recubrimientos de chocolate, chispas de chocolate, recubrimientos de helado e inclusiones, utilizados por una variedad de marcas.

"Si recuerdas la línea de publicidad de los años 80 con & lsquoIntel inside, & rsquo", señala Wyatt Elder Jr., director de investigación y desarrollo de Cargill Cocoa & amp Chocolate North America "Eso describe, en gran medida, lo que producimos. El nombre Cargill puede que no le resulte familiar, pero nuestros productos se encuentran dentro (o fuera) de muchos productos en el mercado hoy en día y en las tiendas de comestibles, panaderías y restaurantes ".

Cargill Cocoa & amp Chocolate es solo uno de los muchos negocios dentro de Cargill Inc., una marca global con sede en Minneapolis, que fue fundada en 1865 cuando William Wallace (W. W.) Cargill se convirtió en propietario de un almacén de granos en Conover, Iowa. En la actualidad, Cargill suministra productos y servicios alimentarios, agrícolas, financieros e industriales, y emplea a 150.000 empleados en 70 países.

Durante los últimos 50 años, la empresa de chocolate Cargill & rsquos ha desarrollado su negocio fabricando cacao y productos de chocolate para chocolate, pastelería y fabricantes de alimentos en todo el mundo y produciendo cacao en polvo, manteca de cacao y licor de cacao, así como chocolate, recubrimientos y rellenos para aplicaciones industriales. .

Además de su planta de Milwaukee & ndash, que funciona efectivamente como sede operativa de Norteamérica & rsquos & ndash, Cargill Cocoa & amp Chocolate mantiene tres plantas en Pensilvania y dos en Ontario, Canadá. Esas plantas producen productos con marcas que incluyen Ambrosia, Gerkens Cocoa Powder, Merckens, Peter & rsquos Chocolate y Wilbur. Las plantas internacionales incluyen ubicaciones en Bélgica, Brasil, Canadá, Costa de Marfil, Francia, Alemania, Ghana, Indonesia, los Países Bajos y el Reino Unido.

La planta de Milwaukee es una parte relativamente nueva del negocio de chocolate de Cargill. De hecho, se estableció en 2015 cuando Cargill adquirió las operaciones globales de chocolate de Archer Daniels Midland Co., incluida la planta de chocolate Ambrosia Chocolate Co. en Carmen Avenue, por $ 440 millones.

No fue la primera vez que la empresa de chocolate con sede en Milwaukee cambió de manos. Fundada en 1894 por Otto Schoenleber, Ambrosia fue comprada en 1964 por W.R. Grace, y durante años Ambrosia operó en un sitio del centro que ahora es un estacionamiento al noroeste del Bradley Center. De hecho, es probable que muchos residentes de Milwaukee desde hace mucho tiempo recuerden una época en la que el olor del dulce chocolate Ambrosia flotaba en el centro de la ciudad durante las horas normales de producción. En 1997, ADM compró la empresa, trasladando la producción de chocolate a Carmen Avenue en 1992.

Entre las plantas de Cargill & rsquos en Norteamérica, la ubicación de Milwaukee es el asilo de trabajo, que produce millones de libras de chocolate al mes, desde camiones cisterna de chocolate líquido hasta bolsas de 10 onzas de chispas de chocolate. La planta de Milwaukee no es solo una planta de fabricación. También es la sede operativa de América del Norte, hogar de la cadena de suministro y el equipo de planificación de Cargill Cocoa & amp Chocolate & rsquos, el equipo de investigación y desarrollo, el transporte y la logística, el servicio al cliente y, como parte del personal de ventas regional, algunos de ellos.

"Somos la única planta en América del Norte que puede producir de todo", señala Stacy Robinson, gerente de instalaciones en la planta de Milwaukee. "Y somos un caballo de batalla, basándonos tanto en el gran volumen que producimos como en la diversidad de productos que podemos crear".

La planta de Milwaukee emplea a 300 trabajadores en una variedad de funciones en la refinería de cacao, el piso de moldeo y empaque, junto con los laboratorios de pruebas analíticas y microbiológicas in situ y el laboratorio de desarrollo de productos. También hay un equipo en el lugar que se ocupa estrictamente de la seguridad, la calidad y las normativas alimentarias.


Hecho en Milwaukee: Cargill Cocoa & Chocolate

Si ha comprado los bloques a granel de recubrimiento de confitería en las tiendas de comestibles del área durante las vacaciones, ha experimentado al menos un producto de Cargill Cocoa and Chocolate, uno de los líderes de la industria en la producción industrial de cacao y chocolate.

Made in Milwaukee es una nueva serie sobre las empresas que venden al mundo, pero que llaman hogar a Milwaukee. Presentado por House of Harley-Davidson, el concesionario local de Harley de Milwaukee, estamos enfocando la atención en estas compañías icónicas y en sus historias y su futuro.

Año de fundación: 2015
Número de empleados: 300
Localización: 12500 W. Carmen Ave.

Si compró los bloques a granel de recubrimiento de confitería de chocolate en las tiendas de comestibles del área durante las vacaciones, habrá experimentado al menos uno de los productos producidos en Cargill Cocoa and Chocolate, uno de los líderes de la industria en la producción industrial de cacao y chocolate.

Y es muy probable que el producto se haya fabricado aquí mismo en Milwaukee, junto con innumerables otros productos de chocolate y confitería, incluidos recubrimientos de chocolate, chispas de chocolate, recubrimientos de helado e inclusiones, utilizados por una variedad de marcas.

"Si recuerdas la línea de publicidad de los años 80 con & lsquoIntel inside, & rsquo", señala Wyatt Elder Jr., director de investigación y desarrollo de Cargill Cocoa & amp Chocolate North America "Eso describe, en gran medida, lo que producimos. El nombre Cargill puede que no le resulte familiar, pero nuestros productos se encuentran dentro (o fuera) de muchos productos en el mercado hoy en día y en las tiendas de comestibles, panaderías y restaurantes ".

Cargill Cocoa & amp Chocolate es solo uno de los muchos negocios dentro de Cargill Inc., una marca global con sede en Minneapolis, que se fundó en 1865 cuando William Wallace (W. W.) Cargill se convirtió en propietario de un almacén de granos en Conover, Iowa. En la actualidad, Cargill suministra productos y servicios alimentarios, agrícolas, financieros e industriales, y emplea a 150.000 empleados en 70 países.

Durante los últimos 50 años, la empresa de chocolate Cargill & rsquos ha desarrollado su negocio fabricando cacao y productos de chocolate para chocolate, pastelería y fabricantes de alimentos en todo el mundo y produciendo cacao en polvo, manteca de cacao y licor de cacao, así como chocolate, recubrimientos y rellenos para aplicaciones industriales. .

Además de su planta de Milwaukee & ndash, que funciona efectivamente como sede operativa de Norteamérica & rsquos & ndash, Cargill Cocoa & amp Chocolate mantiene tres plantas en Pensilvania y dos en Ontario, Canadá. Esas plantas producen productos con marcas que incluyen Ambrosia, Gerkens Cocoa Powder, Merckens, Peter & rsquos Chocolate y Wilbur. Las plantas internacionales incluyen ubicaciones en Bélgica, Brasil, Canadá, Costa de Marfil, Francia, Alemania, Ghana, Indonesia, los Países Bajos y el Reino Unido.

La planta de Milwaukee es una parte relativamente nueva del negocio de chocolate de Cargill. De hecho, se estableció en 2015 cuando Cargill adquirió las operaciones globales de chocolate de Archer Daniels Midland Co., incluida la planta de chocolate Ambrosia Chocolate Co. en Carmen Avenue, por $ 440 millones.

No fue la primera vez que la empresa de chocolate con sede en Milwaukee cambió de manos. Fundada en 1894 por Otto Schoenleber, Ambrosia fue comprada en 1964 por W.R. Grace, y durante años Ambrosia operó en un sitio del centro que ahora es un estacionamiento al noroeste del Bradley Center. De hecho, es probable que muchos residentes de Milwaukee desde hace mucho tiempo recuerden una época en la que el olor del dulce chocolate Ambrosia flotaba en el centro de la ciudad durante las horas normales de producción. En 1997, ADM compró la empresa, trasladando la producción de chocolate a Carmen Avenue en 1992.

Entre las plantas de Cargill & rsquos en Norteamérica, la ubicación de Milwaukee es el asilo de trabajo, que produce millones de libras de chocolate al mes, desde camiones cisterna de chocolate líquido hasta bolsas de 10 onzas de chispas de chocolate. La planta de Milwaukee no es solo una planta de fabricación. También es la sede operativa de América del Norte, hogar de la cadena de suministro y el equipo de planificación de Cargill Cocoa & amp Chocolate & rsquos, el equipo de investigación y desarrollo, el transporte y la logística, el servicio al cliente y, como parte del personal de ventas regional, algunos de ellos.

"Somos la única planta en América del Norte que puede producir de todo", señala Stacy Robinson, gerente de instalaciones en la planta de Milwaukee. "Y somos un caballo de batalla, basándonos tanto en el gran volumen que producimos como en la diversidad de productos que podemos crear".

La planta de Milwaukee emplea a 300 trabajadores en una variedad de funciones en la refinería de cacao, el piso de moldeo y empaque, junto con los laboratorios de pruebas analíticas y microbiológicas in situ y el laboratorio de desarrollo de productos. También hay un equipo en el lugar que se ocupa estrictamente de la seguridad, la calidad y las regulaciones alimentarias.


Hecho en Milwaukee: Cargill Cocoa & Chocolate

Si ha comprado los bloques a granel de recubrimiento de confitería en las tiendas de comestibles del área durante las vacaciones, ha experimentado al menos un producto de Cargill Cocoa and Chocolate, uno de los líderes de la industria en la producción industrial de cacao y chocolate.

Made in Milwaukee es una nueva serie sobre las empresas que venden al mundo, pero que llaman hogar a Milwaukee. Presentado por House of Harley-Davidson, el concesionario local de Harley de Milwaukee, destacamos a estas compañías icónicas y mostramos su historia y su futuro.

Año de fundación: 2015
Número de empleados: 300
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Y es muy probable que el producto se haya fabricado aquí mismo en Milwaukee, junto con innumerables otros productos de chocolate y confitería, incluidos recubrimientos de chocolate, chispas de chocolate, recubrimientos de helado e inclusiones, utilizados por una variedad de marcas.

"Si recuerdas la línea de publicidad de los años 80 con & lsquoIntel inside, & rsquo", señala Wyatt Elder Jr., director de investigación y desarrollo de Cargill Cocoa & amp Chocolate North America "Eso describe, en gran medida, lo que producimos. El nombre Cargill puede que no le resulte familiar, pero nuestros productos se encuentran dentro (o fuera) de muchos productos en el mercado hoy en día y en las tiendas de comestibles, panaderías y restaurantes ".

Cargill Cocoa & amp Chocolate es solo uno de los muchos negocios dentro de Cargill Inc., una marca global con sede en Minneapolis, que fue fundada en 1865 cuando William Wallace (W. W.) Cargill se convirtió en propietario de un almacén de granos en Conover, Iowa. En la actualidad, Cargill suministra productos y servicios alimentarios, agrícolas, financieros e industriales, y emplea a 150.000 empleados en 70 países.

Durante los últimos 50 años, la empresa de chocolate Cargill & rsquos ha desarrollado su negocio fabricando cacao y productos de chocolate para chocolate, pastelería y fabricantes de alimentos en todo el mundo y produciendo cacao en polvo, manteca de cacao y licor de cacao, así como chocolate, recubrimientos y rellenos para aplicaciones industriales. .

Además de su planta de Milwaukee & ndash, que funciona efectivamente como sede operativa de Norteamérica & rsquos & ndash, Cargill Cocoa & amp Chocolate mantiene tres plantas en Pensilvania y dos en Ontario, Canadá. Esas plantas producen productos con marcas que incluyen Ambrosia, Gerkens Cocoa Powder, Merckens, Peter & rsquos Chocolate y Wilbur. Las plantas internacionales incluyen ubicaciones en Bélgica, Brasil, Canadá, Costa de Marfil, Francia, Alemania, Ghana, Indonesia, los Países Bajos y el Reino Unido.

La planta de Milwaukee es una parte relativamente nueva del negocio de chocolate de Cargill. De hecho, se estableció en 2015 cuando Cargill adquirió las operaciones globales de chocolate de Archer Daniels Midland Co., incluida la planta de chocolate Ambrosia Chocolate Co. en Carmen Avenue, por 440 millones de dólares.

No fue la primera vez que la empresa de chocolate con sede en Milwaukee cambió de manos. Fundada en 1894 por Otto Schoenleber, Ambrosia fue comprada en 1964 por W.R. Grace, y durante años Ambrosia operó en un sitio del centro que ahora es un estacionamiento al noroeste del Bradley Center. De hecho, es probable que muchos residentes de Milwaukee desde hace mucho tiempo recuerden una época en la que el olor del dulce chocolate Ambrosia flotaba en el centro de la ciudad durante las horas normales de producción. En 1997, ADM compró la empresa, trasladando la producción de chocolate a Carmen Avenue en 1992.

Entre las plantas de Cargill & rsquos en Norteamérica, la ubicación de Milwaukee es el asilo de trabajo, que produce millones de libras de chocolate al mes, desde camiones cisterna de chocolate líquido hasta bolsas de 10 onzas de chispas de chocolate. La planta de Milwaukee no es solo una planta de fabricación. También es la sede operativa de América del Norte, hogar de la cadena de suministro y el equipo de planificación de Cargill Cocoa & amp Chocolate & rsquos, el equipo de investigación y desarrollo, el transporte y la logística, el servicio al cliente y, como parte del personal de ventas regional, algunos de ellos.

"Somos la única planta en América del Norte que puede producir de todo", señala Stacy Robinson, gerente de instalaciones en la planta de Milwaukee. "Y somos un caballo de batalla, basándonos tanto en el gran volumen que producimos como en la diversidad de productos que podemos crear".

La planta de Milwaukee emplea a 300 trabajadores en una variedad de funciones en la refinería de cacao, el piso de moldeo y empaque, junto con los laboratorios de pruebas analíticas y microbiológicas in situ y el laboratorio de desarrollo de productos. También hay un equipo en el lugar que se ocupa estrictamente de la seguridad, la calidad y las regulaciones alimentarias.


Hecho en Milwaukee: Cargill Cocoa & Chocolate

Si ha comprado los bloques a granel de recubrimiento de confitería en las tiendas de comestibles del área durante las vacaciones, ha experimentado al menos un producto de Cargill Cocoa and Chocolate, uno de los líderes de la industria en la producción industrial de cacao y chocolate.

Made in Milwaukee es una nueva serie sobre las empresas que venden al mundo, pero que llaman hogar a Milwaukee. Presentado por House of Harley-Davidson, el concesionario local de Harley de Milwaukee, destacamos a estas compañías icónicas y mostramos su historia y su futuro.

Año de fundación: 2015
Número de empleados: 300
Localización: 12500 W. Carmen Ave.

Si compró los bloques a granel de recubrimiento de confitería de chocolate en las tiendas de comestibles del área durante las vacaciones, habrá experimentado al menos uno de los productos producidos en Cargill Cocoa and Chocolate, uno de los líderes de la industria en la producción industrial de cacao y chocolate.

Y es muy probable que el producto se haya fabricado aquí en Milwaukee, junto con innumerables otros productos de chocolate y confitería, incluidos recubrimientos de chocolate, chispas de chocolate, recubrimientos de helado e inclusiones, utilizados por una variedad de marcas.

"Si recuerda la línea de publicidad de los años 80 con & lsquoIntel inside, & rsquo", señala Wyatt Elder Jr., director de investigación y desarrollo de Cargill Cocoa & amp Chocolate North America "Eso describe, en gran medida, lo que producimos. El nombre Cargill puede que no le resulte familiar, pero nuestros productos se encuentran dentro (o fuera) de muchos productos en el mercado hoy en día y en las tiendas de comestibles, panaderías y restaurantes ".

Cargill Cocoa & amp Chocolate es solo uno de los muchos negocios dentro de Cargill Inc., una marca global con sede en Minneapolis, que se fundó en 1865 cuando William Wallace (W. W.) Cargill se convirtió en propietario de un almacén de granos en Conover, Iowa. En la actualidad, Cargill suministra productos y servicios alimentarios, agrícolas, financieros e industriales, y emplea a 150.000 empleados en 70 países.

Durante los últimos 50 años, la empresa de chocolate Cargill & rsquos ha desarrollado su negocio fabricando cacao y productos de chocolate para chocolate, confitería y fabricantes de alimentos en todo el mundo y produciendo cacao en polvo, manteca de cacao y licor de cacao, así como chocolate, recubrimientos y rellenos para aplicaciones industriales. .

Además de su planta de Milwaukee & ndash, que funciona efectivamente como sede operativa de Norteamérica & rsquos & ndash, Cargill Cocoa & amp Chocolate mantiene tres plantas en Pensilvania y dos en Ontario, Canadá. Esas plantas producen productos con marcas que incluyen Ambrosia, Gerkens Cocoa Powder, Merckens, Peter & rsquos Chocolate y Wilbur. Las plantas internacionales incluyen ubicaciones en Bélgica, Brasil, Canadá, Costa de Marfil, Francia, Alemania, Ghana, Indonesia, los Países Bajos y el Reino Unido.

La planta de Milwaukee es una parte relativamente nueva del negocio de chocolate de Cargill. De hecho, se estableció en 2015 cuando Cargill adquirió las operaciones globales de chocolate de Archer Daniels Midland Co., incluida la planta de chocolate Ambrosia Chocolate Co. en Carmen Avenue, por $ 440 millones.

No fue la primera vez que la empresa de chocolate con sede en Milwaukee cambió de manos. Fundada en 1894 por Otto Schoenleber, Ambrosia fue comprada en 1964 por W.R. Grace, y durante años Ambrosia operó en un sitio del centro que ahora es un estacionamiento al noroeste del Bradley Center. De hecho, es probable que muchos residentes de Milwaukee desde hace mucho tiempo recuerden una época en la que el olor del dulce chocolate Ambrosia flotaba en el centro de la ciudad durante las horas normales de producción. En 1997, ADM compró la empresa, trasladando la producción de chocolate a Carmen Avenue en 1992.

Entre las plantas de Cargill & rsquos en Norteamérica, la ubicación de Milwaukee es el asilo de trabajo, que produce millones de libras de chocolate al mes, desde camiones cisterna de chocolate líquido hasta bolsas de 10 onzas de chispas de chocolate. La planta de Milwaukee no es solo una planta de fabricación. También es la sede operativa de América del Norte, hogar de la cadena de suministro y el equipo de planificación de Cargill Cocoa & amp Chocolate & rsquos, el equipo de investigación y desarrollo, el transporte y la logística, el servicio al cliente y, como parte del personal de ventas regional, algunos de ellos.

"Somos la única planta en América del Norte que puede producir de todo", señala Stacy Robinson, gerente de instalaciones en la planta de Milwaukee. "Y somos un caballo de batalla, basándonos tanto en el gran volumen que producimos como en la diversidad de productos que podemos crear".

La planta de Milwaukee emplea a 300 trabajadores en una variedad de roles en la refinería de cacao, el piso de moldeo y empaque, junto con los laboratorios de pruebas analíticas y microbiológicas en el lugar y el laboratorio de desarrollo de productos. También hay un equipo en el lugar que se ocupa estrictamente de la seguridad, la calidad y las normativas alimentarias.


Hecho en Milwaukee: Cargill Cocoa & Chocolate

Si ha comprado los bloques a granel de recubrimiento de confitería en las tiendas de comestibles del área durante las vacaciones, ha experimentado al menos un producto de Cargill Cocoa and Chocolate, uno de los líderes de la industria en la producción industrial de cacao y chocolate.

Made in Milwaukee es una nueva serie sobre las empresas que venden al mundo, pero que llaman hogar a Milwaukee. Presentado por House of Harley-Davidson, el concesionario local de Harley de Milwaukee, destacamos a estas compañías icónicas y mostramos su historia y su futuro.

Año de fundación: 2015
Número de empleados: 300
Localización: 12500 W. Carmen Ave.

Si compró los bloques a granel de recubrimiento de confitería de chocolate en las tiendas de comestibles del área durante las vacaciones, habrá experimentado al menos uno de los productos producidos en Cargill Cocoa and Chocolate, uno de los líderes de la industria en la producción industrial de cacao y chocolate.

Y es muy probable que el producto se haya fabricado aquí mismo en Milwaukee, junto con innumerables otros productos de chocolate y confitería, incluidos recubrimientos de chocolate, chispas de chocolate, recubrimientos de helado e inclusiones, utilizados por una variedad de marcas.

"Si recuerdas la línea de publicidad de los años 80 con & lsquoIntel inside, & rsquo", señala Wyatt Elder Jr., director de investigación y desarrollo de Cargill Cocoa & amp Chocolate North America "Eso describe, en gran medida, lo que producimos. El nombre Cargill puede que no le resulte familiar, pero nuestros productos se encuentran dentro (o fuera) de muchos productos en el mercado hoy en día y en las tiendas de comestibles, panaderías y restaurantes ".

Cargill Cocoa & amp Chocolate es solo uno de los muchos negocios dentro de Cargill Inc., una marca global con sede en Minneapolis, que se fundó en 1865 cuando William Wallace (W. W.) Cargill se convirtió en propietario de un almacén de granos en Conover, Iowa. En la actualidad, Cargill suministra productos y servicios alimentarios, agrícolas, financieros e industriales, y emplea a 150.000 empleados en 70 países.

Durante los últimos 50 años, la empresa de chocolate Cargill & rsquos ha desarrollado su negocio fabricando cacao y productos de chocolate para chocolate, confitería y fabricantes de alimentos en todo el mundo y produciendo cacao en polvo, manteca de cacao y licor de cacao, así como chocolate, recubrimientos y rellenos para aplicaciones industriales. .

Además de su planta de Milwaukee & ndash, que funciona efectivamente como sede operativa de Norteamérica & rsquos & ndash, Cargill Cocoa & amp Chocolate mantiene tres plantas en Pensilvania y dos en Ontario, Canadá. Esas plantas producen productos con marcas que incluyen Ambrosia, Gerkens Cocoa Powder, Merckens, Peter & rsquos Chocolate y Wilbur. International plants include locations in Belgium, Brazil, Canada, Ivory Coast, France, Germany, Ghana, Indonesia, the Netherlands and the U.K.

The Milwaukee plant is a relatively new part of Cargill's chocolate business. In fact, it was established in 2015 when Cargill acquired the Archer Daniels Midland Co. global chocolate operations -- including the Ambrosia Chocolate Co. chocolate plant on Carmen Avenue -- for $440 million.

It wasn&rsquot the first time the Milwaukee-based chocolate company changed hands. Founded in 1894 by Otto Schoenleber, Ambrosia was purchased in 1964 by W.R. Grace, and for years Ambrosia operated on a downtown site that is now a parking lot just northwest of the Bradley Center. In fact, it&rsquos likely many long-time Milwaukeeans remember a time when the smell of sweet Ambrosia chocolate wafted across downtown during regular production hours. In 1997, ADM purchased the company, moving chocolate production to Carmen Avenue in 1992.

Among Cargill&rsquos North American plants, the Milwaukee location is the workhouse, producing millions of pounds of chocolate per month, from tankers of liquid chocolate to 10-ounce bags of chocolate chips. The Milwaukee plant is not only a manufacturing plant. It&rsquos also the North American operational headquarters, home to Cargill Cocoa & Chocolate&rsquos supply chain and planning team, research and development team, transportation and logistics, customer service and as some regional sales personnel.

"We are the one plant in North America that can produce everything," notes Stacy Robinson, facility manager at the Milwaukee plant. "And we are a workhorse, based on both the sheer volume we produce and the diversity of products we can create."

The Milwaukee plant employs 300 workers in a variety of roles in the cocoa refinery, molding and packaging floor, along with the onsite analytical and microbiological testing labs and product development lab. There is also an onsite team that deals strictly with food safety, quality and regulations.


Made in Milwaukee: Cargill Cocoa & Chocolate

If you've purchased the bulk blocks of confectionary coating at area grocery stores during the holidays, you've experienced at least one product from Cargill Cocoa and Chocolate, one of the industry leaders in industrial cocoa and chocolate production.

Made in Milwaukee is new series about the businesses that sell to the world but call Milwaukee home. Presented by House of Harley-Davidson, Milwaukee's locally owned Harley dealer, we're shining a spotlight on these iconic companies &ndash their histories and their futures.

Year founded: 2015
Number of employees: 300
Localización: 12500 W. Carmen Ave.

If you&rsquove purchased the bulk blocks of chocolate confectionery coating at area grocery stores during the holidays, you&rsquove experienced at least one of the products produced at Cargill Cocoa and Chocolate, one of the industry leaders in industrial cocoa and chocolate production.

And it&rsquos very likely that product was made right here in Milwaukee, along with countless other chocolate and confectionery products &ndash including chocolate coatings, chocolate chips, ice cream coatings, and inclusions &ndash used by a variety of brands.

"If you remember the line of advertising from the '80s boasting &lsquoIntel inside,&rsquo" notes Wyatt Elder Jr., research and development director for Cargill Cocoa & Chocolate North America "That describes, to great extent, what we produce. The name Cargill may not be familiar, but our products are found inside (or outside) many products on the market today&mdashin grocery stores, bakeries and restaurants."

Cargill Cocoa & Chocolate is just one of many businesses within Cargill Inc., a global brand based in Minneapolis, that was founded in 1865 when William Wallace (W. W.) Cargill became the proprietor of a grain warehouse in Conover, Iowa. Today, Cargill supplies food, agriculture, financial and industrial products and services, employing 150,000 employees in 70 countries.

For the past 50 years, Cargill&rsquos chocolate enterprise has built its business manufacturing cocoa and chocolate products for chocolate, confectionery and food manufacturers across the globe &ndash producing cocoa powder, cocoa butter and cocoa liquor, as well as chocolate, coatings and fillings for industrial applications.

In addition to its Milwaukee plant &ndash which effectively functions as North America&rsquos operational headquarters &ndash Cargill Cocoa & Chocolate maintains three plants in Pennsylvania and two in Ontario, Canada. Those plants produce products under brands including Ambrosia, Gerkens Cocoa Powder, Merckens, Peter&rsquos Chocolate and Wilbur. International plants include locations in Belgium, Brazil, Canada, Ivory Coast, France, Germany, Ghana, Indonesia, the Netherlands and the U.K.

The Milwaukee plant is a relatively new part of Cargill's chocolate business. In fact, it was established in 2015 when Cargill acquired the Archer Daniels Midland Co. global chocolate operations -- including the Ambrosia Chocolate Co. chocolate plant on Carmen Avenue -- for $440 million.

It wasn&rsquot the first time the Milwaukee-based chocolate company changed hands. Founded in 1894 by Otto Schoenleber, Ambrosia was purchased in 1964 by W.R. Grace, and for years Ambrosia operated on a downtown site that is now a parking lot just northwest of the Bradley Center. In fact, it&rsquos likely many long-time Milwaukeeans remember a time when the smell of sweet Ambrosia chocolate wafted across downtown during regular production hours. In 1997, ADM purchased the company, moving chocolate production to Carmen Avenue in 1992.

Among Cargill&rsquos North American plants, the Milwaukee location is the workhouse, producing millions of pounds of chocolate per month, from tankers of liquid chocolate to 10-ounce bags of chocolate chips. The Milwaukee plant is not only a manufacturing plant. It&rsquos also the North American operational headquarters, home to Cargill Cocoa & Chocolate&rsquos supply chain and planning team, research and development team, transportation and logistics, customer service and as some regional sales personnel.

"We are the one plant in North America that can produce everything," notes Stacy Robinson, facility manager at the Milwaukee plant. "And we are a workhorse, based on both the sheer volume we produce and the diversity of products we can create."

The Milwaukee plant employs 300 workers in a variety of roles in the cocoa refinery, molding and packaging floor, along with the onsite analytical and microbiological testing labs and product development lab. There is also an onsite team that deals strictly with food safety, quality and regulations.


Made in Milwaukee: Cargill Cocoa & Chocolate

If you've purchased the bulk blocks of confectionary coating at area grocery stores during the holidays, you've experienced at least one product from Cargill Cocoa and Chocolate, one of the industry leaders in industrial cocoa and chocolate production.

Made in Milwaukee is new series about the businesses that sell to the world but call Milwaukee home. Presented by House of Harley-Davidson, Milwaukee's locally owned Harley dealer, we're shining a spotlight on these iconic companies &ndash their histories and their futures.

Year founded: 2015
Number of employees: 300
Localización: 12500 W. Carmen Ave.

If you&rsquove purchased the bulk blocks of chocolate confectionery coating at area grocery stores during the holidays, you&rsquove experienced at least one of the products produced at Cargill Cocoa and Chocolate, one of the industry leaders in industrial cocoa and chocolate production.

And it&rsquos very likely that product was made right here in Milwaukee, along with countless other chocolate and confectionery products &ndash including chocolate coatings, chocolate chips, ice cream coatings, and inclusions &ndash used by a variety of brands.

"If you remember the line of advertising from the '80s boasting &lsquoIntel inside,&rsquo" notes Wyatt Elder Jr., research and development director for Cargill Cocoa & Chocolate North America "That describes, to great extent, what we produce. The name Cargill may not be familiar, but our products are found inside (or outside) many products on the market today&mdashin grocery stores, bakeries and restaurants."

Cargill Cocoa & Chocolate is just one of many businesses within Cargill Inc., a global brand based in Minneapolis, that was founded in 1865 when William Wallace (W. W.) Cargill became the proprietor of a grain warehouse in Conover, Iowa. Today, Cargill supplies food, agriculture, financial and industrial products and services, employing 150,000 employees in 70 countries.

For the past 50 years, Cargill&rsquos chocolate enterprise has built its business manufacturing cocoa and chocolate products for chocolate, confectionery and food manufacturers across the globe &ndash producing cocoa powder, cocoa butter and cocoa liquor, as well as chocolate, coatings and fillings for industrial applications.

In addition to its Milwaukee plant &ndash which effectively functions as North America&rsquos operational headquarters &ndash Cargill Cocoa & Chocolate maintains three plants in Pennsylvania and two in Ontario, Canada. Those plants produce products under brands including Ambrosia, Gerkens Cocoa Powder, Merckens, Peter&rsquos Chocolate and Wilbur. International plants include locations in Belgium, Brazil, Canada, Ivory Coast, France, Germany, Ghana, Indonesia, the Netherlands and the U.K.

The Milwaukee plant is a relatively new part of Cargill's chocolate business. In fact, it was established in 2015 when Cargill acquired the Archer Daniels Midland Co. global chocolate operations -- including the Ambrosia Chocolate Co. chocolate plant on Carmen Avenue -- for $440 million.

It wasn&rsquot the first time the Milwaukee-based chocolate company changed hands. Founded in 1894 by Otto Schoenleber, Ambrosia was purchased in 1964 by W.R. Grace, and for years Ambrosia operated on a downtown site that is now a parking lot just northwest of the Bradley Center. In fact, it&rsquos likely many long-time Milwaukeeans remember a time when the smell of sweet Ambrosia chocolate wafted across downtown during regular production hours. In 1997, ADM purchased the company, moving chocolate production to Carmen Avenue in 1992.

Among Cargill&rsquos North American plants, the Milwaukee location is the workhouse, producing millions of pounds of chocolate per month, from tankers of liquid chocolate to 10-ounce bags of chocolate chips. The Milwaukee plant is not only a manufacturing plant. It&rsquos also the North American operational headquarters, home to Cargill Cocoa & Chocolate&rsquos supply chain and planning team, research and development team, transportation and logistics, customer service and as some regional sales personnel.

"We are the one plant in North America that can produce everything," notes Stacy Robinson, facility manager at the Milwaukee plant. "And we are a workhorse, based on both the sheer volume we produce and the diversity of products we can create."

The Milwaukee plant employs 300 workers in a variety of roles in the cocoa refinery, molding and packaging floor, along with the onsite analytical and microbiological testing labs and product development lab. There is also an onsite team that deals strictly with food safety, quality and regulations.


Made in Milwaukee: Cargill Cocoa & Chocolate

If you've purchased the bulk blocks of confectionary coating at area grocery stores during the holidays, you've experienced at least one product from Cargill Cocoa and Chocolate, one of the industry leaders in industrial cocoa and chocolate production.

Made in Milwaukee is new series about the businesses that sell to the world but call Milwaukee home. Presented by House of Harley-Davidson, Milwaukee's locally owned Harley dealer, we're shining a spotlight on these iconic companies &ndash their histories and their futures.

Year founded: 2015
Number of employees: 300
Localización: 12500 W. Carmen Ave.

If you&rsquove purchased the bulk blocks of chocolate confectionery coating at area grocery stores during the holidays, you&rsquove experienced at least one of the products produced at Cargill Cocoa and Chocolate, one of the industry leaders in industrial cocoa and chocolate production.

And it&rsquos very likely that product was made right here in Milwaukee, along with countless other chocolate and confectionery products &ndash including chocolate coatings, chocolate chips, ice cream coatings, and inclusions &ndash used by a variety of brands.

"If you remember the line of advertising from the '80s boasting &lsquoIntel inside,&rsquo" notes Wyatt Elder Jr., research and development director for Cargill Cocoa & Chocolate North America "That describes, to great extent, what we produce. The name Cargill may not be familiar, but our products are found inside (or outside) many products on the market today&mdashin grocery stores, bakeries and restaurants."

Cargill Cocoa & Chocolate is just one of many businesses within Cargill Inc., a global brand based in Minneapolis, that was founded in 1865 when William Wallace (W. W.) Cargill became the proprietor of a grain warehouse in Conover, Iowa. Today, Cargill supplies food, agriculture, financial and industrial products and services, employing 150,000 employees in 70 countries.

For the past 50 years, Cargill&rsquos chocolate enterprise has built its business manufacturing cocoa and chocolate products for chocolate, confectionery and food manufacturers across the globe &ndash producing cocoa powder, cocoa butter and cocoa liquor, as well as chocolate, coatings and fillings for industrial applications.

In addition to its Milwaukee plant &ndash which effectively functions as North America&rsquos operational headquarters &ndash Cargill Cocoa & Chocolate maintains three plants in Pennsylvania and two in Ontario, Canada. Those plants produce products under brands including Ambrosia, Gerkens Cocoa Powder, Merckens, Peter&rsquos Chocolate and Wilbur. International plants include locations in Belgium, Brazil, Canada, Ivory Coast, France, Germany, Ghana, Indonesia, the Netherlands and the U.K.

The Milwaukee plant is a relatively new part of Cargill's chocolate business. In fact, it was established in 2015 when Cargill acquired the Archer Daniels Midland Co. global chocolate operations -- including the Ambrosia Chocolate Co. chocolate plant on Carmen Avenue -- for $440 million.

It wasn&rsquot the first time the Milwaukee-based chocolate company changed hands. Founded in 1894 by Otto Schoenleber, Ambrosia was purchased in 1964 by W.R. Grace, and for years Ambrosia operated on a downtown site that is now a parking lot just northwest of the Bradley Center. In fact, it&rsquos likely many long-time Milwaukeeans remember a time when the smell of sweet Ambrosia chocolate wafted across downtown during regular production hours. In 1997, ADM purchased the company, moving chocolate production to Carmen Avenue in 1992.

Among Cargill&rsquos North American plants, the Milwaukee location is the workhouse, producing millions of pounds of chocolate per month, from tankers of liquid chocolate to 10-ounce bags of chocolate chips. The Milwaukee plant is not only a manufacturing plant. It&rsquos also the North American operational headquarters, home to Cargill Cocoa & Chocolate&rsquos supply chain and planning team, research and development team, transportation and logistics, customer service and as some regional sales personnel.

"We are the one plant in North America that can produce everything," notes Stacy Robinson, facility manager at the Milwaukee plant. "And we are a workhorse, based on both the sheer volume we produce and the diversity of products we can create."

The Milwaukee plant employs 300 workers in a variety of roles in the cocoa refinery, molding and packaging floor, along with the onsite analytical and microbiological testing labs and product development lab. There is also an onsite team that deals strictly with food safety, quality and regulations.


Made in Milwaukee: Cargill Cocoa & Chocolate

If you've purchased the bulk blocks of confectionary coating at area grocery stores during the holidays, you've experienced at least one product from Cargill Cocoa and Chocolate, one of the industry leaders in industrial cocoa and chocolate production.

Made in Milwaukee is new series about the businesses that sell to the world but call Milwaukee home. Presented by House of Harley-Davidson, Milwaukee's locally owned Harley dealer, we're shining a spotlight on these iconic companies &ndash their histories and their futures.

Year founded: 2015
Number of employees: 300
Localización: 12500 W. Carmen Ave.

If you&rsquove purchased the bulk blocks of chocolate confectionery coating at area grocery stores during the holidays, you&rsquove experienced at least one of the products produced at Cargill Cocoa and Chocolate, one of the industry leaders in industrial cocoa and chocolate production.

And it&rsquos very likely that product was made right here in Milwaukee, along with countless other chocolate and confectionery products &ndash including chocolate coatings, chocolate chips, ice cream coatings, and inclusions &ndash used by a variety of brands.

"If you remember the line of advertising from the '80s boasting &lsquoIntel inside,&rsquo" notes Wyatt Elder Jr., research and development director for Cargill Cocoa & Chocolate North America "That describes, to great extent, what we produce. The name Cargill may not be familiar, but our products are found inside (or outside) many products on the market today&mdashin grocery stores, bakeries and restaurants."

Cargill Cocoa & Chocolate is just one of many businesses within Cargill Inc., a global brand based in Minneapolis, that was founded in 1865 when William Wallace (W. W.) Cargill became the proprietor of a grain warehouse in Conover, Iowa. Today, Cargill supplies food, agriculture, financial and industrial products and services, employing 150,000 employees in 70 countries.

For the past 50 years, Cargill&rsquos chocolate enterprise has built its business manufacturing cocoa and chocolate products for chocolate, confectionery and food manufacturers across the globe &ndash producing cocoa powder, cocoa butter and cocoa liquor, as well as chocolate, coatings and fillings for industrial applications.

In addition to its Milwaukee plant &ndash which effectively functions as North America&rsquos operational headquarters &ndash Cargill Cocoa & Chocolate maintains three plants in Pennsylvania and two in Ontario, Canada. Those plants produce products under brands including Ambrosia, Gerkens Cocoa Powder, Merckens, Peter&rsquos Chocolate and Wilbur. International plants include locations in Belgium, Brazil, Canada, Ivory Coast, France, Germany, Ghana, Indonesia, the Netherlands and the U.K.

The Milwaukee plant is a relatively new part of Cargill's chocolate business. In fact, it was established in 2015 when Cargill acquired the Archer Daniels Midland Co. global chocolate operations -- including the Ambrosia Chocolate Co. chocolate plant on Carmen Avenue -- for $440 million.

It wasn&rsquot the first time the Milwaukee-based chocolate company changed hands. Founded in 1894 by Otto Schoenleber, Ambrosia was purchased in 1964 by W.R. Grace, and for years Ambrosia operated on a downtown site that is now a parking lot just northwest of the Bradley Center. In fact, it&rsquos likely many long-time Milwaukeeans remember a time when the smell of sweet Ambrosia chocolate wafted across downtown during regular production hours. In 1997, ADM purchased the company, moving chocolate production to Carmen Avenue in 1992.

Among Cargill&rsquos North American plants, the Milwaukee location is the workhouse, producing millions of pounds of chocolate per month, from tankers of liquid chocolate to 10-ounce bags of chocolate chips. The Milwaukee plant is not only a manufacturing plant. It&rsquos also the North American operational headquarters, home to Cargill Cocoa & Chocolate&rsquos supply chain and planning team, research and development team, transportation and logistics, customer service and as some regional sales personnel.

"We are the one plant in North America that can produce everything," notes Stacy Robinson, facility manager at the Milwaukee plant. "And we are a workhorse, based on both the sheer volume we produce and the diversity of products we can create."

The Milwaukee plant employs 300 workers in a variety of roles in the cocoa refinery, molding and packaging floor, along with the onsite analytical and microbiological testing labs and product development lab. There is also an onsite team that deals strictly with food safety, quality and regulations.


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