Recetas tradicionales

Sopa de crema de verduras

Sopa de crema de verduras

  • 4 litros de agua
  • 4-5 patatas
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias adecuadas
  • una pequeña raíz de chirivía
  • 1 calabacín
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Crema de verduras:

Deje hervir el agua con sal y aceite. Limpiamos las verduras y las cortamos en cubos que añadimos al agua hervida. Cuando estén cocidos, los pasamos lo más finos posible. Si la composición es muy espesa, agregue más agua. Sazone con sal y pimienta y deje hervir hasta que hierva.

Sirve con picatostes.

Buen apetito !


Sopa de crema de verduras

Una forma apetitosa de incluir más verduras en la dieta es la sopa de crema de verduras. Se cocina rápido y el sabor es delicioso. Puede utilizar cualquier verdura que desee, como calabaza, tomates, zanahorias, judías verdes, guisantes, pimientos, patatas, chirivías o puerros.

Las verduras se cuecen y se hierven en sopa de verduras o carne y se sazonan al gusto con sus especias favoritas. Para obtener una consistencia más cremosa, también puede agregar un poco de crema agria o yogur griego a la sopa.


-1/2 zanahorias
-1/2 patrulla
-1/4 de apio
-1/2 calabacín
-1/2 pimientos morrones
-50 gr de mantequilla
-pan de molde

Lavar las verduras, limpiarlas, cortarlas en rodajas y hervirlas en agua caliente. Después de que hayan hervido, póngalos en la licuadora y agregue la mantequilla, haga una pasta.
El pan se corta en cubos y se coloca en el horno en una bandeja donde se ha colocado papel pergamino (hornear) hasta que endurezca, se hacen los picatostes.
La crema de verduras se puede dar a partir de los 6 meses pero sin mantequilla o con muy poca mantequilla.


Receta de sopa de crema de verduras con picatostes & # 8211

  1. Lavamos las verduras, las limpiamos y las cortamos en trozos.
  2. En una cacerola grande, caliente la mitad de la cantidad de aceite y caliente las verduras junto con una cucharadita de comino en polvo a fuego alto durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
  3. Reduzca el fuego, agregue agua caliente (o sopa de pollo) para cubrir las verduras en 2-3 centímetros y hierva la sopa durante unos 30 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
  4. Preparamos los picatostes. Retire la corteza de las rebanadas de pan. Corta un diente de ajo por la mitad y frota las rebanadas de pan con él. Si no disponemos o no queremos utilizar ajo fresco, podemos utilizar ajo en polvo. Cortar las rebanadas de pan en trozos pequeños y espolvorear con aceite de oliva. Coloca los trozos de pan en una bandeja forrada con papel de horno y mételos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos, hasta que se doren. Podemos preparar los picatostes en una sartén más grande que ponemos a fuego medio, cuidando de freír los picatostes por ambos lados.
  5. Cuela las verduras y mantén el agua en la que hervían. Pasar las verduras en una batidora o con la batidora vertical y añadir poco a poco el agua en la que cocieron las verduras, hasta obtener una sopa de la consistencia deseada.
  6. Sazone con sal y pimienta, agregue crema agria, vuelva a poner la sartén a fuego lento para que hierva durante 1-2 minutos, luego apague el fuego.
  7. Mezclar en un bol pequeño el jugo de limón y el resto del aceite, batirlos un poco con un tenedor y verter la mezcla en la sartén con la sopa.
  8. Sirva la sopa de crema de verduras en tazones con picatostes y perejil.

Las verduras para la sopa se limpiarán (con la ayuda de un dispositivo vegetal en su caso: zanahorias, chirivías, apio, patatas y peladas y sin semillas: cebollas, pimientos morrones), se lavarán y cortarán en trozos grandes.

Se hervirán todas a la vez (porque de todos modos se pasarán y no importa el orden) en una olla (2,5 l de capacidad) con 1 l de agua fría (para cubrir con agua) unos 25-30 minutos, mientras que las verduras se ablandarán.

Cuando las verduras estén cocidas, serán coladas por el jugo en el que fueron hervidas en un colador. El jugo no se tira.

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

Pon las verduras coladas en la batidora de cocina junto con 1 taza de jugo de verduras, mezclando hasta que se conviertan en una pasta homogénea.

La pasta de verduras se transferirá nuevamente a la olla, agregando el jugo de las verduras cocidas (siempre que desee que la sopa sea fluida), condimentando con pimentón dulce (o picante), jugo de limón (opcional), sal y pimienta para gusto.

Deje que la sopa de crema de verduras hierva a fuego lento durante otros dos minutos (aproximadamente 5-6 minutos), luego deje la olla a un lado.

El cubo de mantequilla se pondrá en la crema de verduras cuando se apague el fuego (para que la sopa quede mucho más cremosa y sabrosa)

Si la sopa de crema de verduras será para un día de ayuno, entonces se renunciará a la mantequilla.

La sopa de crema de verduras se servirá caliente o fría, en tazones individuales, decorada con perejil verde picado y 1 cucharada de crema agria como decoración.

Trucos e ideas

La sopa de crema de verduras se puede servir con crutones de pan tostado en mantequilla.


Sopa de crema de verduras y crema de verduras # 8211

¡Hola amigos! Hoy se me ocurrió una de las recetas más simples que existen. Todo lo que necesitas son verduras y una batidora, yo uso un tipo de barra. Se cocina rápido y es muy bueno. Por lo tanto:

verduras de su elección. Usé, por ejemplo: puerro, cortado en rodajas un barranco, trozos grandes un pimiento verde, trozos grandes un calabacín (calabacín con piel verde), cubos

puedes usar otras verduras: zanahorias, apio, brócoli, repollo, cualquier combinación que te guste

tres dientes de ajo machacados o ajo en polvo

Todas las verduras, bien lavadas, limpias y cortadas en trozos grandes, se hierven en 2 L de agua caliente. Después de hervir bien, sazone con sal, especias, ajo. Apaga el fuego, pásalo con la batidora (yo los paso directamente a la olla). Espolvorear con pimienta y aceite de oliva. Puede servir con verduras picadas (ejemplo: perejil verde picado). La sopa tendrá el color según las verduras que se utilicen. El de mis fotos es verde. Puedes servirlo con yogur griego, queso feta o lo que más te guste.

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¡Hola amigos! Hoy les traigo una de las recetas más fáciles que existen. Solo necesitas verduras y una licuadora, yo uso un tipo de barra. Se necesita poco tiempo para prepararlo y es muy bueno. Entonces:

  • 6-7 papas medianas
  • una cebolla
  • tu elección de verduras. Usé: puerro, cortado alrededor de un nabo, trozos grandes, un pimiento verde, un calabacín, en cubitos en gran parte
  • puede usar otras verduras: zanahorias, apio, brócoli, repollo, cualquier combinación que desee
  • tres dientes de ajo machacados o ajo en polvo
  • sal, pimienta, especias extra de su elección
  • un poco de aceite de oliva.

Todas las verduras, bien lavadas, peladas y cortadas en trozos grandes, se ponen a hervir en 2 L de agua caliente. Una vez que estén listas, sazone con sal, especias adicionales y ajo. Retirar del fuego, licuar todo con la batidora de mano (lo hago directamente en la olla). Espolvoree un poco de pimienta y aceite de oliva. Se puede servir con perejil recién cortado, por ejemplo. La sopa tomará su color de las verduras utilizadas (la mía, por ejemplo, es verde). También puedes servirlo con yogur estilo griego, feta o cualquier otro queso que te apetezca.